Skip to main content

Posts

Featured

Keptas Helim sūris su mėtų pagardu / Fried Halloumi with mint salsa

Helim sūris yra kilęs iš Kipro, tačiau populiarus tiek Graikijoje, tiek Turkijoje. Žinoma, turkai dažnai jo nežino, nes paprasčiausiai vertina savo tradiciškus sūrius ir būtinai klasik. Todėl ir daugybė turkiškų sūriu paprasčiausiai ir vadinami beyaz peynir - balti sūriai, tačiau jų skonis, minkštumas skiriasi. Vieni skaniau pusryčiams, kiti tiks ant duonos tepti ar su arbūzų bei melionu ragauti. O štai helim, kitur dažniau Halloumi vadinamas, yra toks sūrus gaminys, kuris visiškai man neskanus, jei valgomas tiesiog iš pakuotės, o jo skonis atgyja apkepus. O jei dar pagardinus gaiviomis vasaros daržovėmis arba vaisiais, bei mėta, jis tiesiog dainuoja burnoje. Taigi šiandien pasitinku Stambulietiškus karščius šiomis salotomis. Skanaus ir jums!


Keptas  Helim sūris su mėtų pagardu
4 asmenims, kaip užkandis
Reikia:
250g helim arba halloumi sūrio 1/3 raudono svogūno 2 vyšniniai pomidorai 1/3 aitriosios paprikos saujelė šviežių mėtų 3 valg.š. alyvuogių aliejaus 3 valg.š. citrinų sulčių 1 va…

Latest posts

Lemon Cheesecake / Sūrio pyragas su citrininiu kremu

Salotos / Salad

Turkish tomato pilaf / Pomidorų plovas

Vištienos šlaunelės ir trys salotos / Chicken thighs and three salads

Trinta bulvių ir džiovintų žirnių sriuba/ Potato and split pea soup

Kuzguncuk arba kaip aš kepiau sausainius su Refika Birgul

Beetroot leaf soup/ Burokėlių lapų sriuba

Carrot and black-eyed bean salad/ Morkų ir pupelių salotos