Skip to main content

Posts

Featured

Bosnijos koldūnai

Prisipažinsiu, kad ieškodama šio recepto kilmės bandžiau ieškoti Bosnijos maisto tinklaraščiuose informacijos, tačiau pasirodo tokio tipo koldūnus paprastai gamina tik turkai arba Bosnijos turkai.  Kalbant apie Bosnijos turkus, tai jie yra seniausia etninė grupė Bosnijoje ir Hercagovinoje, kuri ten įsikūrė 15 amžiuje plečiantis Osmanų imperijai, tačiau Balkanų karų metu ,1912-1913 metais, dauguma turkų paliko savo namus ir atvyko į Turkiją, kaip karo pabėgeliai. Taigi tokiu būdu po truputį susimaišė turkiškos ir balkanų kulinarinės tracijos, kurios padovanojo ne vieną gardų patiekalą. Šis patiekatas tikrai nusipelnė būti išbandytas. Jį reikia gaminti turint laiko, savaitgalį, kai už lauko ūžia vėjas, o orkaitė taip ir laukia būti įjungta. Tradiciškas mėsos įdaras visada gali būti pakeičiamas į bulvių ar špinatų įdarą. 
Bosnijos koldūnai Bosnak mantı
4 asmenims
Tešlai: 4 ½ st miltų 1 arb.š. druskos 2 st vandens Apie 100ml alyvuogių aliejaus, tešlos tampymui 50g sviesto
Įdarui: 300g ma…

Latest posts

Pudingas su bananais

Mozaik pasta / Turkiškas tinginys

Bulvės / New potatoes

Baklažanų ir pomidorų salotos / Eggplant and tomato salad

Keptas Helim sūris su mėtų pagardu / Fried Halloumi with mint salsa

Lemon Cheesecake / Sūrio pyragas su citrininiu kremu

Salotos / Salad

Turkish tomato pilaf / Pomidorų plovas

Vištienos šlaunelės ir trys salotos / Chicken thighs and three salads

Trinta bulvių ir džiovintų žirnių sriuba/ Potato and split pea soup