Thursday, October 14, 2010

Must-try sticky red cabbage with apple and balsamic vinegar/ Raudonieji kopūstai su obuoliais ir balzamiko actu

I'm not sure if it's ok to say that, but this simple cabbage dish is really bloody good you could eat the whole bowl on its own without anything else. But you can always add some roasted meat on a side.

What we need:


1 red cabbage ( medium size)
1 tsp fennel seeds
olive oil
1 onion
2 apples
salt and pepper
150ml balsamic vinegar
1 tsp of butter
a handful of fresh parsley

What we have to do:

1. Pour some oil into a pan or a saucepan, get it hot and then add fennel seeds and chopped onion. Cook until light golden.
2. Peel and cut your apples into pieces and add into the pan, followed by the chopped cabbage chunks, salt and pepper and the vinegar, and stir it together well.
3. Put on the lid and continue to cook on a low heat for an hour, checking and stiring every so often.
4. When your cabbage is gorgeously sticky- sweet, remove it into a serving plate, pop the butter on top and sprinkle over some chopped parsley.
Enjoy!!!

-----------------------------------------------------------
Receptas Lietuviskai - Troškintas raudonasis kopūstas su obuoliais ir balzaminiu actu, kurį privalot paragauti


Reikia:

1 raudonojo kopūsto
1 a.s. pankolio sėklų
alyvuogių aliejaus
1 svogūno
2 obuolių
druskos ir pipirų
150ml balzaminio acto
1 a.s. sviesto
saujelės šviežių petražolių

Gaminame:

1. Į gilią keptuvę įpilkite aliejaus, kai jis įkais, sudėkite pankolių sėklas ir smulkintą svogūną. Apkepame kol svogūnai tampa šviesiai rusvi.
2. Nulupame ir supjaustome obuolius, sudedame juos į keptuvę kartu su smulkintu kopūstu, druska, pipirais ir balzaminiu actu. Pamaišome ir uždengiame.
3. Troškiname kopūstus ant mažos ugnies apie valandą, nepamirštame retkarčiais pamaišyti.
4. Kopūstai gaunasi lipnūs ir maloniai saldžiarūgščiai. Sudedame kopūstus į lėkštę ar dubenėlį, pagardiname šaukštu sviesto ir apibarstome smulkintom petražolėm. Skanaus!
Posted by Picasa