Saturday, October 16, 2010

Revani - Turkish delight / Revani - Turkiškas manų kruopų pyragas


It's weekend again and an easy recipe for my Lithuanian girls in Turkey... for those with a sweet tooth! :D Revani is a Turkish semolina cake soaked in sugar syrup and sprinkled with some nuts. This time I used coconut but it's common to use pistacho nuts as well.

What we need:

3 eggs
1 glass of sugar ( 250ml)
80gr of butter
1/2 glass of flour
1 glass semolina
1/2 lemon zest
1 tsp baking powder
nuts

for syrup
2 glasses sugar
2 glasses water

What we have to do:
1. Cook your syrup by pouring sugar and water into a pot. Bring it to boil and simmer for 10 minutes. Then leave it to cool.
2. Pre-heat your oven 175C.
3. Mix the eggs, soft butter and sugar until fluffy.
4. Mix flour, semolina, baking powder and lemon zest.
5. Pour your dry ingredients into egg mixture and whisk until combined.
6. Butter your cake tin and put into the oven for 30 minutes until baked and top is golden brown.
7. When your cake is baked, pour your syrup over and leave it to cool. Then sprinkle with your nuts and serve.



--------------------------------------------------
Revani - Turkiškas gardėsis

Savaitgaliui as vel siulau Lietuvos mergaitem ( na toms pacioms is Facebooko) pasigaminti lengva tradicini Turkiska pyraga su manu kruopom ir sirupu. As apiberiau kokoso drozlem, taciau taip pat galite naudoti pistacijas ar kitus riesutus.
Reikia:
3 kiaušiniai
1 st. cukraus ( 250ml)
80gr sviesto
1/2 st. miltų
1 st. manų kruopų
1/2 citrinos žievelės
1 arb.š. kepimo miltelių
riešutų ( naudojau kokoso drožles, bet taip pat naudojamos ir pistacijos)

sirupui:
2 st cukraus
2 stvandens

Gaminame:
1. Pirmiausia išsiverdame sirupą. Į puoda supilame cukrų ir vandenĮ ir užviriname, tada ant mažos ugnies verdame apie 10 minučių. Atvėsiname.
2. Įkaitiname orkaitę iki 175C.
3. Kiaušinius, sviestą ir cukrų išplakame iki putų.
4. Sumaišome sausuosius ingridientus: miltus, kepimo miltelius, manų kruopas, citrinos žievelę.
5. Įmaišome sausuosius ingridientus į kiaušinio plakinį.
6. Ištepame torto formą sviestu ir supilame tešlą. Dedame į orkaitę ir kepame apie 30 minučių kol viršus bus rusvos spalvos ir vidus iškepęs.
7. Iškepus pyragą uzpilame sirupu ir leisdžiame atvėsti, tada apiberiame riešutais. Skanaus!


Posted by Picasa

10 comments:

  1. O taiiip, šitą aš mėgstu :) Kretoj kasdien valgydavau Zamali, kaip suprantu, Revani giminaitį :)

    ReplyDelete
  2. Net neabejoju, kad giminaitis, Graikai taip pat turi panasu, taip pat kaip ir jogurto pyragai, spanakopitos, musakos, baklavos. Ir gincysis visos tautos iki nugriuvimo, kad tik pas juos autentiskiausias receptas! :DDD

    ReplyDelete
  3. Atrodo itin gardžiai, o kiek tokių gabalėlių gavosi iš tokio kiekio? :)

    ReplyDelete
  4. Gaunasi standartine torto forma, arba kvadratine forma 21X20cm.

    ReplyDelete
  5. Ką tik iškepiau, sulaisčiau ir apibarsčiau. :) Net negalvojau, kad taip staigiai susigers tas sirupas.:O akimirksniu. :)) Tuoj vešimės pas draugę, ką tik grįžusią iš Turkijos. Ji sakė, kad labai pasiilgo lietuviško maisto, tai cepelinus gamins, o aš ją turkišku desertų nustebinsiu. :)

    ReplyDelete
  6. Tikiuosi, kad jums ir jusu draugei patiks! Skanaus!

    ReplyDelete
  7. Pyragas buvo akimirksniu sudorotas ir net girdėjau nusivylimo gaidelių, kai neigiamai atsakiau į klausimą "ar dar liko?" :D
    Kai kam buvo per saldus, kai kam (tarp jų ir man) - kaip tik. :D O draugė sakė, kad didžiuojasi manimi. :D Jai labai patiko ir ji paprašė recepto. :)

    ReplyDelete
  8. Smagu, kad patiko! Saldumas galı butı regulıuojamas i sirupa ipilant citrinos sulciu.

    ReplyDelete
  9. norejau paklausti o tai tarkim issikepu as toj torto formoj sita geri apypilu tuo sirupu , jis susigers i ta pagrinda? kazkaip neitiketinai atrodo:)esu kazka panasaus valgius pas saviskio dede sveciuose , tik va recepto jis neidave , dede ji gamina pastoviai pats. manau kad tai butent tai . reikia ismegint ir patikrint:D

    ReplyDelete
  10. Taip sirupas susigers i biskvita. Bet jei ta torto forma nu isimamu padu,tai gali truputi praleisti ta sirupa, todel gal geriau butu folija forma istiesti arba kitoki kepimo inda naudoti. Bet tikrai skanus r lengvai pagaminamas pyragiukas.

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!