Exciting chicken salad with hummus dressing

Chicken salad is one of my favourite lunch meals as it's so easy to make and always delicious, and you can always use any chicken you have from yesterday's dinner. This time I decided to add a bit of middle east touch by making hummus dressing. Delicious!

What we need:

1 cooked or roasted or fried chicken breast or any other part
1 cucumber
a handful of lettuce or iceberg salad
1 boiled or roasted potato
parsley
2-3 tbsp of pomegranate seeds

for the dressing:

5- 6 tbsp of cooked cickpeas
1 tbsp of tahini paste
1 lemon juice
2 cloves of garlic
salt
a pinch of chilli pepper
a pinch of cumin
2 tbsp of olive oil
2-3 tbsp of boiled water

What we have to do:

1. Make the dressing by putting chickpeas into a blender together with garlic, water, olive oil, lemon juice and tahini paste. Puree until smooth and then add salt, chilli pepper, cumin and then mix it again.
2. Put your lettuce on the plate and add pieces of chicken, cubed potato and cucumber all around. Drizzle with some dressing. Add some pomegranate seeds and some parsley. The salad is ready to be enjoyed!

---------------------------------------------------
R
eceptas lietuviškai: Nuostabios vištienos salotos su humuso padažu

Vištienos salotos yra mano mėgstamiausias pietų patiekalas, nes pietus dažniausiai valgau viena, todel man svarbu, kad butu skanu, greitai pagaminama ir žinoma sveika. Šį kartą galvoju pažaisiu su padažu. Humusas tradiciškas vidurio rytų užkandis, kuris pateikiamas per pusryčius kartu su keptais kiaušiniais arba vakarienei kartu su pomidorais, paprikom arba marinuotom daržovėm. Taigi šiam padažui aš paprasčiausiai praskiedžiau humusą ir gavosi skanus skanutėlis padažas.

Reikia:

1 keptos ar virtos vištienos krūtinėlės ar kitos vištos dalies
saujelės salotų
agurko
1 virtos bulvės
petražolių
3-4 v.š. granatų sėklų

padažui:

5-6 šaukštų virtų avinžirnių
1 v.š. tahini pastos, t.y. sezamų sėklų pastos
1 citrinos sulčių
2 skiltelių česnako
druskos
čili pipiro miltelių
kumino
2 v.š. alyvuogių aliejaus
2-3 v.š. virinto vandens

Gaminam:

1. Padažui sudedame avinžirnius, česnaką, tahini, citrinos sultis, vandenį ir viską susmulkinti iki pastos, jei tiršta, tai dar ipilame vandens. Tada sudedame druską, kuminą, čili ir vėl viską gerai išmaišome.
2. Į lėkštę dedame salotų lapus, supjaustytą vištieną, smulkintą bulvę, agurką, apšlakstome padažu ir apibarstome granatų sėklomis ir trim ar keturiom petražolių šakelėm. Skanaus!

Posted by Picasa

Popular Posts