Sunday, November 14, 2010

Just pumpkin cheesecake - Sūrio pyragas su moliūgu



It's Sunday today and we can enjoy the day in not such a perfect way. Even the cheesecake photos are not perfect, I didn't even try to make them perfect. Laziness is ruling this weekend. But the cheesecake was really easy to make and delicious, just be patient and let it rest for a few hours before serving.

What we need:

for the base:
10 chocolate cookies
2 tbsp of coconut
3 tbsp of butter
3 tbsp of light brown sugar

for the filling:

400gr pumpkin
400gr cream cheese
3 eggs
200gr sugar
4 tbsp of flour
a pinch of nutmeg, ground ginger, all spice, cloves, cardamon
1tsp cinnamon
1 tbsp vanilla

What we have to do:

1. Cut your pumpkin into small pieces, cover with mixrowave safe clingfilm and steam it in a microwave for about 8 minutes until soft. You can also boil it or cook it in a steamer.
2. Put the cookies, coconut, sugar into a food processor and crumble them, then add melted butter and mix it all together.
3. Pre-heat the oven until 170C.
4. Put baking paper in a square baking tray and pour all the cookie mix. Flatten it with your hands.
5. Put your cooled pumpkin into food processor and puree it, then transfer into a bowl.
6. Whisk your cream cheese, sugar until smooth and then put it into the pumpkin puree, then add spices, vanilla. eggs. Mix it and finally add the flour. Mix it again and pour over the cookies.
7. Put the cheesecake into the oven for about 50 minutes. Until the cheesecake is set. Then let it cool and put into the fridge for č more hours. And now it's time to enjoy it! I like making it on Saturday evening, so that on Sunday my family could enjoy it!

-------------------------------------
Receptas Lietuviškai - Sūrio pyragas su moliūgu

Šiandien Sekmadienis, kai galima netobulai fotografuoti, netobulai gaminti ir tuo labiau valgyti. Nors sūrio pyragas ir labai skanus, bet visiškai nesistengiau nei gražiai nufotografuoti, nei ka. Na juk ir fotoaparatas ne tobulas... tai tiesiog nuo stalo kartu su kompiuteriu, knyga ir televizoriumi. Toks pas mus Sekmadienis.

Reikia:

pagrindui:

10 šokoladinių sausainių
2 v.š. kokoso drožlių
3 v.š. sviesto
3 v.š. šviesiai rudo cukraus

Įdarui ar užpilui:

400gr moliūgo
400gr kreminės varškės
3 kiaušiniai
200gr cukraus
po žiupsnelį malto muskato riešuto, imbiero, kvapniųjų pipirų, kardamono
1 a.š. cinamono
4 v.š. miltų
1 v.š. vanilės

Gaminam:

1. Moliūgą sudedam į mikrobangei atsparų indą, uždengiame virtuvine plėvele ir leidžiame išsikepti mikrobangų krosnelėje apie 8 min. Jei nemegstate mikrobangių, tai išvirkite vandenyje ar garuose.
2. Sausainius su kokosu ir cukrumi sudedam į smulkintuvą ir susmulkiname, tada supilame tirpintą sviestą, išmaišome.
3. Įkaitiname orkaitę iki 170C.
4. Kvadratinę kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir sudedame sausainių pagrindą. Išlyginame.
5. Moliūgą sudedam į ta patį smulkintuvą ir susmulkiname iki košės. Sudedame į indą.
6. Kreminę varškę išplakame su cukrumi ir sudedame į indą su moliūgu. Pamaišome, tada sudedame prieskonius, vanilę ir kiaušinius. Išmaišome ir galiausiai sudedame miltus. Sudedame ant sausainių pagrindo ir dedame į orkaitę. Kepame apie 50min. Tada atvėsiname ir dar dedame bent jau 2 valandom i šaldytuvą. Man patinka šį surio pyragą pasigaminti šeštadienio vakarą, kad sekmadienį toki tingų kaip šiandien, mano šeimyna galėtu mėgautis. Skanaus.


Posted by Picasa

3 comments:

  1. Aš kol kas nedrįstu naudoti moliūgą saldiems kepiniams. Gal kada išdrįsiu, o iki tol mėgaujuosi sriubomis :)

    ReplyDelete
  2. Išdrysk, nes tikrai skanu, bet tikrai reikia prieskonių jam pagardint. Labai dar dera su šokoladu. O cinamonas tai tikrai moliūgo geriausias draugas. Šiaip turkijoje daromas tradiciskas desertas Tatli kabak, tai ten sirupe išverda moliūgą, o tada apiberia kokosu ir valgo. Bet man taip nelabai, nes kaip sakiau, reikia cinamono. Na skonio reikalas.

    ReplyDelete
  3. Hey, those photos look great to me! I love pumpkin cheesecake, and this looks fantastic ...

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!