Sunday, March 20, 2011

Piyaz / Turkish bean salad / Turkiškos pupelių salotos

Piyaz is a Turkish white bean salad, sometimes served as meze or appetizer together with meat dishes, such as kofte ( meatballs) or kebabs.

What we need:

2 glasses of boiled white beans
1 red onion
4-5 cherry tomatoes
8-10 black olives
a handful of parsley
1-2 boiled eggs
2 tbsp of grape vinegar
1/2 lemon juice
2 tbsp olive oil
red pepper flakes
salt and blac pepper
a pinch of dried oregano

What we have to do:

1. Peel and slice the onion. Cut tomatoes into quarters, chop the parsley.
2. In a salad bowl put all the beans, onions, tomatoes, parsley and olives. Pour over the vinegar, lemon juice and olive oil. Season with pepper, salt, red pepper flakes and oregano. Toss the salad.
3. Before serving cut the egg into smaller pieces and put on top. Add some extra olives or parsley on top. Enjoy!

*******************************
Receptas Lietuviškai - Turkiškos pupelių salotos - Piyaz


Piyaz - tai pupelių salotos, kurios dažnai Turkijoje pateikiamos kaip užkandis arba meze kartu su kofte arba kotletais, ar kitu mėsišku patiekalu.

Reikia:

2 st virtų baltųjų pupelių
1 raudonojo svogūno
4-5 vyšninių pomidorų
8-10 juodųjų alyvuogių
saujelės petražolių
1-2 virtų kiaušinių
2 v.š. vynuogių acto
1/2 citrinos sulčių
2 v.š. aliejaus
druskos
pipirų
trupintos džiovintos paprikos
raudonėlio

Gaminam:

1. Nulupame ir supjaustome griežinėliais svogūnus, supjaustome pomidorus, petražoles.
2. Į salotinę dedame pupeles, svogūnus, pomidorus, petražoles, actą, citrinos sultis, aliejų, prieskonius. Išmaišome.
3. Prieš pateikiant uždedame virtus smulkintus kiaušinius, dar uždedame keletą alyvuogių ar petražolių. Skanaus!

Posted by Picasa

2 comments:

  1. Kaip skaniai atrodo! Tikrai pasiimsiu sia ideja siltiems vasaros vakarmas ♥ Aciu ;)

    ReplyDelete
  2. Ne tik skaniai atrodo, bet ir yra skanios! :) Ačiū už receptą :)

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!