Baked feta with red pepper salad/ Keptas fetos sūris su paprikų salotom

An easy brunch or snack that would go well with lovely glass of wine. In other words, all my favourite mediterranean flavours.

Baked feta with red pepper salad

What we need:

250 gr feta

1 chili

2 tbps of olive oil

a pinch of black pepper and oregano

for red pepper salad:

5-6 red peppers

olive oil

salt and black pepper

3 cloves of garlıc

1 lemon juice

a bunch of parsley

optional:

some olives

and şakşuka

What we have to do:

1. Put red peppers onto a baking tray and drizzle with some olive oil. Put in a hot oven ( 180C) for 20 min until peppers get soft. Then take them out and cover with a cling film for 10 min. After that, peel the skin of the peppers and remove the seeds. Slice the peppers and add them into a bowl. Chop some parsley and garlic, put them in a pepper bowl, drizzle with lemon juice and olive oil, season with salt and pepper. Leave the peppers marinate for 10-15 minutes.

2. Take a sheet of aliuminium foil and put a lump of feta on it. Add some chopped chilli pepper, oregano, and pepper. Pour over some olive oil and wrap the aliuminium. Put the wrapped feta into an oven ( 180C) and bake for 10-15 minutes.

3. Serve red pepper salads together with baked pepper, some olives and şakşuka and some fresh bread. Enjoy!

-------------------------------------
Receptas Lietuviškai

Na štai ir užkandis, kuris man labai tinka vėlyviems pusryčiams arba gražiai popietei prie vyno taurės. O gal butent tiems žmonėms kurie bijo ar tiesiog vengia visų nepasterizuoto pieno bakterijų, nes juk feta gaminama būtent iš tokio pieno. Kad ir kaip ten bebūtų, feta yra labai skanus sūris, o jos pakepimas su alyvuogių aliejumi, raudonėliu ir čili pipiriuku, pakylėja šį skanėstą į kitą lygmenį. Skanu, skaniau, skaniausia!

Kepta feta ir raudonųjų paprikų salotos

Reikia:

250gr fetos

1 čili pipiro

alyvuogių aliejaus

žiupsnelio juodųjų pipirų ir raudonėlio

paprikos salotom:

5-6 raudonųjų paprikų

alyvuogių aliejaus

1 citrinos sulčių

3 skiltelių česnako

saujelės šviežių petražolių

druskos ir pipirų

jei dar norite:

alyvuogių

şakşuka

Gaminam:

1. Paprikas sudėkite ant kepimo skardos ir apšlakstykite aliejumi, dėkite į karštą orkaitę ( 180C) 20 minučių. Išėmę uždenkite maistine plėvele, palaukite 10 min ir tada atidengę, nulupkite paprikas, išimkite sėklas. Supjaustykite šiaudeliais ir sudėkite į salotinę, kartu su smulkintom petražolėm ir česnaku, apšlakstykite citrinos sultimis ir aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite salotas ir palikite pasimarinuoti apie 10-15 min.

2. Ant aliuminio folijos lakšto dėkite fetos sūrio gabalą, apdėkite smulkintu čili pipiru, apiberkite pipirais, raudonėliu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Suvyniokite ir kepkite orkaitėje (180C) apie 10-15 min.

3. Pateikite paprikų salotas kartu su kepta feta, alyvuogėm, şakşuka ir šviežia duona. Skanaus!