Sunday, May 15, 2011

Baked cottage cheese with strawberries / Varškės apkepas su braškėm

It's officially spring in Istanbul with the temperature above 18C and sunny days. That is why it's the best time to eat strawberries and cottage cheese bake will remind it more of a dessert. Delicious.

What we need:

500gr cottage cheese
2 eggs
3 tbsp semolina
5 tbsp sugar powder
1 tsp vanilla
1 lemon zest
butter for ramekins plus sugar powder

for strawberries:

300gr strawberries
4 tbsp sugar
1 lemon juice
some fresh mint

What we have to do:

1. Preheat the oven 200C. Put your cottage cheese in a bowl, mix with semolina, sugar powder, lemon zest, vanilla and 2 eggs.
2. Butter ramekins and then sprinkle with some sugar powder. Spoon the cottage cheese. It makes 4 portions. Bake for 10-15 min until the top turns golden brown. Let it cool in the ramekins.
3. Cut your strawberries into smaller pieces and add the sugar, lemon juice and mix until sugar melts. Chop the mint and mix it in.
4. Take out the cottage cheese bake into a plate and spoon the strawberries around it. Enjoy!


--------------------------------
Receptas Lietuviškai - Varškės apkepas su braškėm


Kadangi Stambule oras pagaliau atšilo ir temperatūra aukščiau 18C, tai pats laikas valgyti braškes, nes dabar jos tikrai jau labai skanios. O varškės apkepas vis labiau primins, kad tai tikrai skanus desertas. TR kadangi nėra varškės, na bent jau tokios prie kokios esame pripratę Lietuvoje, tai aš naudojau nesūdytą lor tipo sūrį, taip pat galima naudoti ir ricotta sūrį, tik tada reikėtų nuvarvinti kelias valandas visus surio skystimėlius.

Reikia:

500gr varškės

2 kiaušinių
3 v.š. manų kruopų
5 v.š. cukraus pudros
1 citrinos tarkuotos žievelės
1 a.š. vanilės

Sviesto kepimo formelėm ištepti bei cukraus pudros apibarstyti

Braškėm:

300gr braškių
4.š. cukraus
1 citrinos sulčių
Mėtų

Gaminam:

1. Įkaitinam orkaitę 200C. Dubenyje sumaišome varškę, cukraus pudrą, vanilę,manų kruopas, kiaušinius.
2. Kepimo formeles ištepame sviestu ir apibarstome cukraus pudra. Su šaukštu sudedame varškės masę. Gaunasi 4 porcijos. Kepame 10-15 minučių, tada šiek tiek atvėsiname formelėse.
3. Braškes supjaustome gabalėliais, sumaišome su cukrumi ir citrinos sultimis, tada susmulkiname mėtas ir įmaišome.
4. Pateikiame apkepėlius lėkštėje, aplink apkepus apdėti braškėmis, apšlakstyti susidariusiomis sultimis. Skanaus!

Posted by Picasa

5 comments:

  1. Oh my! Atsiųsk bent uogytę, nes mūsuose lenkiškos dar po 12 litų, kurių pirkti nesinori...

    ReplyDelete
  2. Oi tai gal atvaziuok i svecius ir visiems metams galesi atsivalgyt, plius dar arbuzais ir tresnem pavaisinsiu.

    ReplyDelete
  3. Kažkoks siaubas, tikrai reiks atvažiuoti. Įsivaizduoju, kad saulėje ir nuolatinėj šilumoj sirpstančios uogos labai saldžios.. :)

    ReplyDelete
  4. Stambule dar tik kelias dienas kaip reikiant šilta, bet viskas atvežama iš pietinių dalių, Antalijos, Adanos, kur jau senokai virs 20C.

    ReplyDelete
  5. koks skanus apkepas jau jauciu as ji tiesiog ;) pas mane visad saldytuve grudetos varskes yra...reiks butinai kept.

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!