Wednesday, September 07, 2011

Apple Tarte Tartin

Autumn is all about apples, either it's an American style apple pie or French tarte tartin. I love them as they are loaded with apples and have little pastry.

What we need:

4-5 firm apples
100gr butter
1 glass of sugar
1 lemon juice
200gr puff pastry

What we have to do:

1. Preheat the oven until 190C. Take tarte pan and butter with 30 gr of butter. Put the pan onto a baking traylined with baking paper.
2. Peel and cut the apples into 6 pieces. Drizzle with lemon juoice.
3. Pour sugar, 3 tbsp of water and a sqeeze of lemon juice into a pot and bring it to boil. Cook for 3 min until caramelized. Don't stir.
4. Roll the puff pastry to cover the tarte pan.
5. Pour the caramel into buttered tarte pan and add the rest butter pieces. Arrange the apples and cover them with puff pastry.
6. Bake for 30 min. Then let it cool for 5 min and then cover with a big plate and turn upside down. Serve warm with some ice-cream. Enjoy!
 
Receptas Lietuviškai - Obuolių Tarte Tartin

Juk ruduo tikrai susijęs su obuoliais, o geriausias būdas jais mėgautis - tai valgyti pyragus. Kadangi aš esu mėgėja pyragų, kur mažai tešlos, bet daug obuolių, todel ir mėgtamiausi pyragai yra Amerikietiškas pragas arba Prancūziškas tarte tartin. Tikrai nesunku pasigaminti, ypač jei naudosite sluoksniuotą tešlą.

Reikia:

4-5 tvirtų obuolių
100gr sviesto
1 st cukraus
1 citrinos sulčių
200gr sluoksniuotos tešlos

Gaminam:

1. Įkaitiname orkaitę iki 190C. Apvalią kepimo formą ištepame 30gr sviesto, tada ją dedame ant kepimo skardos, kurią ištiesti kepimo popieriumi. Mat karamelė tikrai burbuliuos ir gali bėgti per kraštus, taigi palengvins valymo darbus.
2. Obuolius nulupti ir supjaustyti į 6 skilteles. Apšlakstyti citrinos sultimis.
3. Cukrų, 3 v.š. vandens ir šlakelį citrinos sulčių supilti į puodą ir užvirinti. Virti apie 3 min kol gausis gintaro spalvos karamelė. Nemaišyti, tik galite visą puodą pasukinėti.
4. Iškočioti sluoksniuotą tešlą, kad galėtume uždengti kepimo indą.
5. Karamelę supilti į kepimo formą, išdelioti likusius gabalėnius sviesto, sudėlioti obuolius, uždengti sluoksniuota tešlą. Kraštus užlengti į pyrago vidurį. 
6. Kepti apie 30 min, tada atvėsinti 5 min ir uždengus didele lėkšte apverti. Geriausia apversti virš kriauklės, nes karamelė gali šiek tiek išsilieti. Valgyti šiltą su vaniliniais ledais. Skanaus!



Posted by Picasa

1 comment:

Thank you for taking your time and leaving a comment!