Tuesday, September 20, 2011

Chicken, peppers and zucchini stir-fry



Most probably there's nothing easier and quicker than a stir-fry. So everytime I'm out of ideas for dinner, I remember my wok and then it's time for a stir-fry.

What we need:

2 chicken breasts
2 red peppers
1 green pepper
2 young zucchinis
1 onion
3 cloves of garlic
a small pinch of Chinese five-spice mix
salt and black pepper
some spring onion for garnish
2-3 tbsp vegetable oil

for the sauce:

3 tbsps soy sauce
1 tbsp honey
2 tbsp rice vinegar or lemon juice

What we have to do:

1. Chop or slice your peppers, zucchini, onion and garlic.
2. Slice the chicken.
3. Preheat the wok and add some vegetable oil. Add the chicken and fry until almost cooked. Then add your vegetables. Keep stiring.
4. Mix soy, honey and rice vinegar and pour over the vegetables. Let it cook until vegetables are almost soft, chicken is done and the sauce is reduced and gets thick. Season the stir-fry. Finally sprinkle with some spring onion.
5. Eat it with cooked rice or asian noodles. Enjoy!

Receptas Lietuviškai - Vištienos, paprikų ir cukinijos rytietiško stiliaus troškinys

Vargiai ar yra kas nors greičiau pagaminama, nei koks troskinys rytietiškoje keptuvėje 'wok'. Jei jau pritrūksta minčių vakarienei, tai visada griebiuosi tos keptuvės ir greitai kepu. Dar man patinka ji todėl, kad jai reikia tikrai mažai riebalų. O juk tai gerai!


Reikia:

1 vištos krūtinėlės
2 raudonųjų paprikų
1 žaliosios paprikos
2 jaunų cukinijų
1 svogūno
3 skiltelių česnako
žiupsnelio Kinietiškųjų 5-prieskonių mišinio ( nors nebūtina)
druskos ir pipirų
šiek tiek svogūno laiškų pabaigai
2-3 v.š. aliejaus

padažui:

3 v.š. sojos padažo
1 v.š. medaus
2 v.š. ryžių acto arba citrinos sulčių

Gaminam:

1. Supjasutome šiaudeliais paprikas, cukinijas, svogūną, smulkiai supjaustome česnaką.
2. Juostelem supjaustome vištienos krūtinėlę.
3. Įkaitiname gilią keptuvę arba 'wok', tada pilame aliejaus, tada dedame vištieną ir lengvai apkepame. Tada sudedame pjaustytas daržoves ir kepame kol bus beveik iškepę.
4. Sumaišome sojos padažą, medų ir ryžių actą, bei užpilame ant kepamų daržovių ir vištienos. Pagardiname druska, pipirais bei prieskoniais. Troškiname kol viskas iškeps, o padažas sumažės perpus bei pasidarys tirštokas. Pabaigoje užbarstome svogūnų laiškais.
5. Valgome su ryžiais arba rytietiškais makaronais. Skanaus!




Posted by Picasa

3 comments:

  1. O kas įeina į tą Kinietiškųjų 5-prieskonių mišinį?

    ReplyDelete
  2. Paprastai i ji ieina fennel seklos, anyziu seklos, gvazdikelis, cinamonas ir Schechuan pipiras. Dazniausiai parduodamas misinys jau sumaltas.

    ReplyDelete
  3. I love stir-fry dish like this. It is quick, simple, delicious and where the ingredients are not over-cooked. Looks wonderful!!

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!