Wednesday, October 05, 2011

Spiced apple cake / Obuolıų pyragas su prieskoniais

It's not just an apple cake but a really healthy one with very little fat and a lot of fiber. If that wasn't enough, it's really moist and delicious. Original recipe is taken from Gordon Ramsay 'Healthy Appetite'. The only thing I won't do again is I won't put apples on the top at least until I buy appropriate cutter to slice them as thin as possible.
What we need:
1 kg of apples
3 tbsp of sugar
2 tbsp water
1/2 lemon juice

225gr wholeweat flour
175 gr light brown sugar
1,5 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1 tsp ground cinnamon
1 tbsp ground ginger powder
1/3 tsp ground nutmeg
1/3 tsp ground cloves
50ml olive oil
1 big egg
2 apples and 1 tbsp sugar


What we have to do:
1. Peel and core the apples. Slice them and put them into a pot. Add 3 tbsp of sugar, and lemon juice and water. Bring it to boil and cook for 15 min until apples get soft and turn into puree. You should end up with about 450gr of apple puree. Let it cool.
2. Preheat the oven until 180C. Grease baking tray with butter or oil.
3. Mix all the dry ingredients ( flour, light brown sugar, spices and baking powder with soda. You can add a little pinch of sea salt. Make a hole in the middle and add the oil, apple puree and the egg. Mix it until combined. Tranfer into a baking tray. Bake for 30 min.
4. Meanwhile peel and slice 2 more apples and sprinkle them with sugar. Take out the cake and put the apple slices on the top. Return to the oven for 30 more minutes.

Receptas Lietuviškai - Obuolių pyragas su prieskoniais
Dar vienas Gordon Ramsay pyragas, kuris netik skanus, drėgnas, bet ir sveikas, nes naudojami nesijoti kvietiniai miltai, daug obuolių, mažai riebalų. Na maniškis pyragas nėra toks gražus, kaip knygoje, nes paprasčiausiai neturiu pjaustyklės, kuri plonai supjaustytų obuolius, beto ir abrikosų uogienės neturėjau, tai ir neaptepiau, todėl neblizga tas pyragas, bet vistiek labai skanus, o beto ir labai kalta nesijaučiu tokį pyragą valgydama.
Reikia:

1 kg obuolių
3 v.š. cukraus
1/2 citrinos sulčių

225gr nesijotų kvietinių miltų ( wholeweat)
175gr šviesiai rudo cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių
1/2 a.š. kepimo sodos
1 a.š. cinamono
1 a.š. imbiero miltelių
1/3 a.š. malto muskato riešuto
1/3 a.š. malto gvazdikėlio
50ml alyvuogių aliejaus
1 didelio kiaušinio

2 obuolių ir 1 v.š. cukraus

Gaminam:

1. Kilogramą obuolių nulupame išimame sėklas, supjaustome riekelėm. sudedame į puodą kartu su cukrumi ir citrinos sultimis. Užvirus virti 15 min kol obuoliai suminkštės ir pamaišius pavirs į košę. Gauname apie 450gr obuolių košės/piure. Atvėsiname/
2. Įkaitiname orkaitę iki 180C ir kepimo formą ištepame sviestu arba aliejumi.
3. Miltus sumaišome su šviesiai rudu cukrumi, kepimo milteliais, soda, prieskoniais, viduje padarome duobutę ir sudedame obuolių tyrę, kiaušinį, aliejų. Išmaišome ir supilame į kepimo formą. Kepame 30 min.
4. Tuo metu nulupame ir supjaustome riekelėm 2 obuolius ir apibarstome cukrumi. Išimame pyragą ir greitai apdedame obuolių riekelėm. Vėl dedame į orkaite kepti 30 min. Valgome šiek tiek atvėsusį. Skanaus!





Posted by Picasa

1 comment:

  1. Atrodo toks rimtas meduolis, bet jaučiu kvepia...

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!