Saturday, March 31, 2012

Chicken phyllo dough pie / Vištienos pyragas su filo tešla



This recipe was inspired by one photo that I saw on Facebook on one of my friends profile. She's visiting Marocco at the moment and they were having some kind of sea food pie which really reminded me of some kind of Turkish borek. It happened that I had some left phyllo in the fridge so decided to make my version of chicken pie. And I don't have to say, but it tasted really good...

What we need:


12 phyllo sheets
50gr butter

filling:
300gr ground chicken
1 carrot
1 onion
salt and pepper
some parsley and rosemary
a small piece of chille
oil

What we have to do:

 

1. Prepare the filling, by chopping the onion and grating the carrot. Fry them until tender with some olive oil in a pan. Mix it with ground chicken, add some salt and pepper, chopped parsley and rosemary, chille.
2. Preheat the oven 180C. Butter your baking dish. You can add some baking paper on the bottom.
3. Take 2 phyllo sheets at a time, put a line of filling and roll it. Then roll the roll to shape a round cake. Do the same with the rest of phyllo sheets. Put each roll around the first one to make a round pie. Do this straight into the baking dish. The dish should be filled. Melt the butter and brush the top of the pie.
4. Bake for 30-40 minutes until golden brown. Serve with some salad. Enjoy!


Receptas Lietuviškai - Vištienos pyragas su filo tešla


Įdėją šiam pragui radau žiurėdama į vienos pažįstamos nuotrauką facebooke, kur buvo parodytas kažkoks marokietiškas pyragas su jūros gėrybėm. Visa tai priminė turkišką boreką, tai sugalvojau pati iškepti tokios formos, tik su vištiena pyragą, O ir kaip tik filo teslos namie likę buvo. Taigi net nereik sakyt, kad buvo tikrai skanu.

Reikia:


12 filo lakštų
50gr sviesto

Įdarui:
300gr maltos vištienos
1morkos
1 svogūno
druskos ir pipirų
petražolių ir rozmarino
mažas gabaliukas čili pipiro
aliejaus

Gaminam:


1. Paruoškite įdarą. Supjaustykite svogūną ir sutarkuokitę morką. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepinkite daržoves. Sumaišykite su malta vištiena, smulkintom petražolėm, rozmarinu, druska, pipirais ir čili pipiru. Viską gerai išmaišykite.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kepimo formą ištepkite sviestu, galite įdėti ir kepomo popieriaus.
3. Imkite po 2 tešlos lakštus ir viename krašte dėkite juostelę įdaro, tada suviniokite į tubelę, tada tą pačia tubelę suvyniokite į apskritimą. Kitus susuktus lakštus su įdaru apviniokite aplink pirmąjį. Geriausia vynioti tiesiai kepimo formoje. Suformavus pyragą aptepkite jį tirpintu sviestu.
4. Kepkite orkaitėje apie 30-40 min kol viršus bus gražiai apskrudęs. Valgykite šiltą su mėgstamom salotom.


Posted by Picasa

5 comments:

  1. O gal kas žino, kur Lietuvoje galima rasti filo tešlos?

    ReplyDelete
  2. O gal žinote, kur Lietuvoje (geriausia - Vilniuje) galima rasti filo tešlos?

    ReplyDelete
  3. Gırdejau kad kazkokıoje Prizmos parduotuveje.

    ReplyDelete
  4. o kokio dydzio kepimo forma imti, kiek cm?

    ReplyDelete
  5. Naudojau 24cm skersmens kepimo forma. Taciau galite naudoti ir didesne ar mazesne, priklausomai nuo ingridientu.

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!