Feta tarts with pea and tomato salad / Fetos tartos su žirnelių ir pomidorų salotom

Originally the recipe comes from Dona Hay website. However, I decided not to use artichokes as I'm not a fan of them at all. I really don't understand why poeple love them. Or as my friend once said, maybe I've never eaten properly cooked one.  Anyway, I replaced them with yellow pepper just to add more colour. So here's a lovely colourful and easy meal.

What we need:

4 squares of puff pastry
1 egg
100gr of feta cheese
1 yellow pepper
a pinch of dried oregano
some rosemary
black pepper
chilli pepper flakes
2 cloves of garlic
5-6 small tomatoes
1 glass of frozen peas
a handful of fresh mint
lemon juice and loive oil
salt and pepper to taste

What we have to do:

1. Put puff pastry on a sheet of baking paper. Score 1 cm boarder and brush it with beaten egg.
2. Crumble feta cheese with a fork, add pepper pieces, rosemary, oregano, some black pepper. Mix it well and put 1-2 tbsp on the puff pastry.
3. Preheat the oven until 200C and bake the tarts for 15 min.
4. Meanwhile mix unfrosen peas with tomatoes, mint, salt and pepper, lemon juice and olive oil. Add some of the salad on each tart and serve!

Receptas Lietuviškai - Fetos sūrio tartos su žirnelių ir pomidorų salotom

Šiam kepinėliui įdėją imiau iš Dona Hay puslapio. Na kas jau kas, bet ji tikrai žino, ką daryti su sluoksniuota tešla, nes ten receptų gausybė. Originalus receptas buvo su feta ir artišokais, tačiau aš nelabai suprantu, kodėl tiek žmonių juos mėgsta, nes man nei skanu, nei ką. O ten ir didelė dalis nevalgoma. Žodžiu aš tikrai negaminsiu su artišokais, taigi gaminu pagal save ir taip kaip man skanu.

Reikia:

4 kvadratėlių sluoksniuotos tešlos
1 kiaušinio
100gr fetos
1 nedidelės paprikos
čili pipiro
2 skiltelių česnako
raudonėlio
rozmarino
juodųjų pipirų
5-6 pomidoriukų
šaldytų ir atšildytų žirnelių
šviežių mėtų
citrinos sulčių
alyvuogių aliejaus
druskos ir pipirų

Gaminam:

1. Sluoksniuotos tešlos kvadratėlius įpjauti viduje kvadratėlį ir paliekant 1cm kraštą. Kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu.

2. Fetą susmulkykite šakute, įdėkite susmulkintą česnaką, raudonėlį, čili pipirą, papriką, rozmariną, juodųjų pipirų. Viską sumaišykite.

3. Fetos mišinį sudėkite ant sluoksniuotos tešlos. Kepkite 200C orkaitėje 15 minučių.

4. Paruoškite salotas iš pomidorų, žirnelių, mėtų, druskos, pipirų, aliejaus ir citrinos sulčių. Iškepusias tartas apdėkite salotom ir skanaukite!