Beef and cabbage meatballs / Jautienos ir kopūstų kotletuka'i

These meatballs are really tender and you wouldn't even say that there's some cabbage hidden. Give it a try if you love stuffed cabbage rolls. 

What we need:

for the meatballs:

500gr ground beef
300gr cabbage
1 onion
salt and pepper
1 egg
2 tbsp breadcrumbs
some chopped parsley and dill

for the sauce:

1 zuccini
1 onion
1 carrot
1 tbsp red pepper paste
olive oil
1 glass of water
1 bay leaf
parsley
salt and pepper to taste

What we have to do:

1. Put the cabbage in a blender and blend it. You should get very finelly chopped cabbage. Mix it with ground beef, chopped onion, salt and pepper, 1 egg, breadcrumbs, parsley and dill. Shape the meatballs and leave them in a fridge for 30 min.
2. Preheat the pan with some olive oil and fry the meatballs on each side for 3 min.
3. In another pan fry chopped onion, sliced carrot and zucchini for 5-6 minutes. Add pepper paste, salt, pepper, bay leaf, pour some water. Mix it. Place the meatballs on the top and cover the pan with a lid. Let it slowly simmer for 10-15 min. Sprinkle some parsley on the top.
4. You can serve them just like that, or with some rice. Enjoy!

Receptas Lietuviškai - Jautienos ir kopūstų kotletai 

Man patinka, kad šie kotletukai gaunasi tokie minkšti ir net nepasakysi, kad kažkur viduje paslėptas kopūstas. Tai jei mėgstate balandėlius ( įdomu ar galima jų nemėgti! ), tai tikrai verta išbandyti. 

Reikia:

Kotletams:

500gr maltos jautienos
300gr kopūsto
1svogūno
druskos ir pipirų
1kiaušinio
2 v.š. džiuvesėlių
trupučio smulkintų petražolių ir krapų

Padažui:

1 cukinijos
1 morkos
1 svogūno
1 v.š. pomidorų pastos
alyvuogių aliejaus
1 lauro lapo
1 st vandens
petražolių
druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminam:

1. Kopūstą sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite. Sumaišykite su jautienos faršu, kiaušiniu, druska, pipirais, džiuvesėliais, petražolėm ir krapais. Suformuokite kotletus ir palikite šaldytuve 30 min.
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite kotletukus 3 min ant nedidelės ugnies.
3. Kitoje keptuvėje apkepinkite svogūną, riekelėm pjaustytą cukiniją, morką. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite apie 5-6 min. Tada įdėkite paprikų pastą, įpilkite vandens, lauro lapą ir išmaišykite. Ant viršaus sudėkite kotletukus ir uždenkite dangčiu. Leiskite pasitroškinti 10-15 min. Pabaigoje apibarstykite petražolėm.
4. Pateikite su ryžiais arba tiesiog taip! Skanaus!