Beef and cabbage meatballs / Jautienos ir kopūstų kotletuka'i
These meatballs are really tender and you wouldn't even say that there's some cabbage hidden. Give it a try if you love stuffed cabbage rolls.
500gr ground beef
300gr cabbage
1 onion
salt and pepper
1 egg
2 tbsp breadcrumbs
some chopped parsley and dill
1 zuccini
1 onion
1 carrot
1 tbsp red pepper paste
olive oil
1 glass of water
1 bay leaf
parsley
salt and pepper to taste
1. Put the cabbage in a blender and blend it. You should get very finelly chopped cabbage. Mix it with ground beef, chopped onion, salt and pepper, 1 egg, breadcrumbs, parsley and dill. Shape the meatballs and leave them in a fridge for 30 min.
2. Preheat the pan with some olive oil and fry the meatballs on each side for 3 min.
3. In another pan fry chopped onion, sliced carrot and zucchini for 5-6 minutes. Add pepper paste, salt, pepper, bay leaf, pour some water. Mix it. Place the meatballs on the top and cover the pan with a lid. Let it slowly simmer for 10-15 min. Sprinkle some parsley on the top.
4. You can serve them just like that, or with some rice. Enjoy!
Man patinka, kad šie kotletukai gaunasi tokie minkšti ir net nepasakysi, kad kažkur viduje paslėptas kopūstas. Tai jei mėgstate balandėlius ( įdomu ar galima jų nemėgti! ), tai tikrai verta išbandyti.
300gr kopūsto
1svogūno
druskos ir pipirų
1kiaušinio
2 v.š. džiuvesėlių
trupučio smulkintų petražolių ir krapų
1 morkos
1 svogūno
1 v.š. pomidorų pastos
alyvuogių aliejaus
1 lauro lapo
1 st vandens
petražolių
druskos ir pipirų pagal skonį
1. Kopūstą sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite. Sumaišykite su jautienos faršu, kiaušiniu, druska, pipirais, džiuvesėliais, petražolėm ir krapais. Suformuokite kotletus ir palikite šaldytuve 30 min.
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite kotletukus 3 min ant nedidelės ugnies.
3. Kitoje keptuvėje apkepinkite svogūną, riekelėm pjaustytą cukiniją, morką. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite apie 5-6 min. Tada įdėkite paprikų pastą, įpilkite vandens, lauro lapą ir išmaišykite. Ant viršaus sudėkite kotletukus ir uždenkite dangčiu. Leiskite pasitroškinti 10-15 min. Pabaigoje apibarstykite petražolėm.
4. Pateikite su ryžiais arba tiesiog taip! Skanaus!
What we need:
for the meatballs:
500gr ground beef
300gr cabbage
1 onion
salt and pepper
1 egg
2 tbsp breadcrumbs
some chopped parsley and dill
for the sauce:
1 zuccini
1 onion
1 carrot
1 tbsp red pepper paste
olive oil
1 glass of water
1 bay leaf
parsley
salt and pepper to taste
What we have to do:
1. Put the cabbage in a blender and blend it. You should get very finelly chopped cabbage. Mix it with ground beef, chopped onion, salt and pepper, 1 egg, breadcrumbs, parsley and dill. Shape the meatballs and leave them in a fridge for 30 min.
2. Preheat the pan with some olive oil and fry the meatballs on each side for 3 min.
3. In another pan fry chopped onion, sliced carrot and zucchini for 5-6 minutes. Add pepper paste, salt, pepper, bay leaf, pour some water. Mix it. Place the meatballs on the top and cover the pan with a lid. Let it slowly simmer for 10-15 min. Sprinkle some parsley on the top.
4. You can serve them just like that, or with some rice. Enjoy!
Receptas Lietuviškai - Jautienos ir kopūstų kotletai
Man patinka, kad šie kotletukai gaunasi tokie minkšti ir net nepasakysi, kad kažkur viduje paslėptas kopūstas. Tai jei mėgstate balandėlius ( įdomu ar galima jų nemėgti! ), tai tikrai verta išbandyti.
Reikia:
Kotletams:
500gr maltos jautienos300gr kopūsto
1svogūno
druskos ir pipirų
1kiaušinio
2 v.š. džiuvesėlių
trupučio smulkintų petražolių ir krapų
Padažui:
1 cukinijos1 morkos
1 svogūno
1 v.š. pomidorų pastos
alyvuogių aliejaus
1 lauro lapo
1 st vandens
petražolių
druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminam:
1. Kopūstą sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite. Sumaišykite su jautienos faršu, kiaušiniu, druska, pipirais, džiuvesėliais, petražolėm ir krapais. Suformuokite kotletus ir palikite šaldytuve 30 min.
2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite kotletukus 3 min ant nedidelės ugnies.
3. Kitoje keptuvėje apkepinkite svogūną, riekelėm pjaustytą cukiniją, morką. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite apie 5-6 min. Tada įdėkite paprikų pastą, įpilkite vandens, lauro lapą ir išmaišykite. Ant viršaus sudėkite kotletukus ir uždenkite dangčiu. Leiskite pasitroškinti 10-15 min. Pabaigoje apibarstykite petražolėm.
4. Pateikite su ryžiais arba tiesiog taip! Skanaus!
Comments
Post a Comment
Thank you for taking your time and leaving a comment!