Apricot cake / Abrikosų pyragas

It's apricot season in Turkey, so it's time for a lovely cake.

What we need:

3 eggs

10 tbsp sugar

1 tbsp vanilla sugar
1 glass of flour
1tsp baking powder

1 tbsp butter

10 apricots
some sugar powder for sprinkling on the top

What we have to do:

1. Take the stones out of the apricots.
2. Pre-heat the oven 180C. Butter the baking pan.
3. Seperate egg whites and egg yoks. Mix the egg yoks with 5 tablespoons of sugar and vanilla sugar for about 4 min. Then add flour, melted butter, baking powder. Mix it all together.
4. Beat the egg whites until foamy for about 5 min then add 5 tablespoons of sugar and continue mixing for another 3 minutes. Incorporate the egg whites into the cake batter..
5. Pour the batter into the pan. Put the apricots on the top and bake for 35 minutes. Let it cool and sprinkle with some powdered sugar. Enjoy!

Receptas Lietuviškai - Abrikosų pyragas

Turkijoje jau ne tik arbūzų, bet ir abrikosų metas, taigi kepam saldžiarūgštį pyragą su abrikosais.

Reikia:

3 didelių kiaušinių

10 v.š. cukraus

1 v.š. vanilinio cukraus

1 stiklinės miltų

1 a.š. kepimo miltelių

1 v.š. sviesto

10 abrikosų

cukraus pudros apibarstymui

Gaminam:

1. Iš abrikosų išimame kauliukus.

2. Įkaitiname orkaitę iki 180C. Kepimo formą ištepame sviestu.

3. Kiaušinių trynius atskirame nuo baltymų. Į trynius dedame 5 v.š. cukraus, vanilę ir plakame apie 4 minutes, tada sudedame miltus, kepimo miltelius bei tirpintą sviestą. Gerai išmaišome.

4. Kiaušinio baltymus plakame iki putų apie 5 minutes, tada sudedame likusius 5 v.š. cukraus ir dar plakame apie 3 minutes. Įmaišome baltymus į pyrago tešlą.

5. Tešlą supilame į kepimo formą, sudedame abrikosų puseles ant viršaus Kepame apie 35 min. Atvėsiname ir apibarstome cukraus pudra. Skanaus! :)