Bread pudding with strawberries / Duonos pudingas su braškėm

Whenever I make some yeast bread at home, a big part is usually left. So I always have to figure out what to do with the leftovers. In Lithuania I guess it would be easy, the whole family would sit one evening with a jug of milk and jam, and there would be no such thing as a leftover. This time I went for a simple pudding recipe.

What we need:

6-7 slices of white bread ( you can use more, but I could fit in only that much in my dish)
butter for buttering the dish
4 eggs
2 tbsp sugar, plus some extra for sprinkling
250ml milk
400gr strawberries
2 tbsp dried black currants

What we have to do:

1. Preheat the oven 180C. Butter the baking dish.
2. Place the slices of bread.About 300gr of strawberried slice and put them among the slices of bread. Leave the rest to top the baked pudding.
3. In a bowl mix the eggs, milk, sugar, black currants. Pour the mixture over the bread. Sprinkle some extra sugar on top.
4. Bake in the oven for 40 minutes. At the beginning you can cover the dish with aliuminium foil and the uncover for the last 10 minutes.
5. When the pudding is bakes, take it out of the oven and put some fresh strawberried on the top. Serve with tea or ice-cream. Enjoy!

 

Receptas Lietuviškai - Duonos pudingas su braškėm

Mūsų šeima visgi turi turkiškos kilmės, todėl mieliniai pyragai dažnai  lieka nesuvalgyta. Greičiausiai Lietuvoje visa šeima susėstų su pieno asočiu ir visą suvalgytų. Todėl man tenka galvoti, kur dėti tą  likusį didelį gabalą. Šį kartą taip pat įdėją nusižiurėjau, tik ten buvo daug mandresnis variantas, kur virinamas pienas su grietinėle, paskui įdedami 8 tryniai ir pan. Aš jau ne kartą sakiau, kad nemėgstu receptų, po kurių lieka tarkim baltymai ar šiaip kas. Taigi pasigaminau paprastą duonos pudingą, kuris man ir mano mamai puikiai tiko pusryčiams ( na mes juk lietuvės, todėl tinka ir saldūs pusryčiai).

Reikia:

6-7 riekelių baltos duonos ( na galima ir daugiau, bet tiek į mano kepimo indą tilpo)
sviesto kepimo formai ištepti
2 v.š. cukraus, plius šiek tiek apibarstymui
4 kiaušiniai
250ml pieno
400gr braškių
2 v.š. džiovintų serbentų

Gaminam:

1. Įkaitiname orkaitė iki 180C. Kepimo indą ištepame sviestu.
2. Duonos riekeles sudedame į kepimo indą. Daugiau nei puse braškių sudėlioti tarp duonos riekelių, kitą dalį pasilikti apdėti jau iškeptą pudingą.
3. Dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir sumaišyti su pienu bei džiovintais serbentais. Užpilti duonos riekeles su braškėm. Apibarstyti viršų cukrumi.
4. Kepti orkaitėje apie 40 min. Pradžioje aš kepimo indą uždengiu, o likus 10 minučių atidengiu ir leidžiu viršui apskrusti.
5. Iškepus apdėti likusiom pjaustytom braškėm. Galima pateikti su arbata arba su ledais. Skanaus!