Stuffed peppers / Įdarytos paprikos

I'm really glad that there's a great variety of peppers in Turkey all year round. I love them! Just a few posts ago I wrote about pepper sauce for chicken, and now I stuff them. Sounds the same, but a bit different. 

Stuffed Peppers

(adapted from Good Food Magazine, May, 2012)

What we need:

1 medium onion
1 medium zucchini
2 chicken breasts
salt and pepper to taste
1 glass of cooked rice
4 tbsp olive oil
5-6 peppers
4 tbsp breadcrumbs
2 tbsp grated cheese
a handful of chopper dill and parsley

What we have to do:

1. Preheat the pan with olive oil and add small pieces of chicken and onion. Fry for 3-4 min. Then add small pieces of zucchini and continue frying for 3-4 min. Stir in the cooked rice, season with salt and pepper, add chopped dill and parsley.
2. Cut the peppers in half and remove the seeds. Stuff them with chicken and rice filling. 
3. Mix the bread crumbs with cheese and sprinkle over the peppers. 
 4. Arrange the peppers in a baking pan and bake  in 170C oven for 30 min until the peppers are soft. Enjoy!

 

Receptas Lietuviškai

Mėgstu paprikas, visaip. Ir gerai, kad Turkijoje jų yra visokių rušių ir visus metus. Neseniai rašiau apie paprikų padažą vištienai, kuris buvo pasakiškai gardus, o šį kartą gaminu įdarytas paprikas, truputį kitaip nei visada.

Įdarytos paprikos 

(adaptuota pagal  Good Food Magazine, Gegužė, 2012)

Reikia:

1 nedidelio svogūno
1 nedidelės cukinijos
2 vištienos krūtinėlių
druskos ir pipirų pagal skonį
1 st virtų ryžių
4 v.š. aliejaus
5-6 paprikų
4 v.š. duonos džiuvesėlių
2 v.š. smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio
saujelės krapų ir petražolių

Gaminam:

1. Keptuvę įkaitiname su aliejumi. Sudedame smulkiai pjaustytą vištieną ir svogūnus. Pakepiname apie 3-4 min. Tada sudedame smulkintą cukiniją, pagardiname druska ir pipirais. Vėl pakepiname apie 3-4 min. Įmaišome virtus ryžius, smulkintus krapus bei petražoles.
2. Paprikas perpjauname per pus. Išimame sėklas. Įdarome paprikas.
3. Sumaišome duonos džiuvesėlius su sūriu ir apibarstome įdarytas paprikas.
4. Įkaitiname orkaitę iki 170C ir kepame paprikas apie 30 min, kol viršus gražiai apskrus ir paprikos suminkštės. Skanaus.