Thursday, June 14, 2012

Happy International Blogger's Day! Su Tarptautine Tinklaraštininkų diena!

Jau keletą metų iš eilės yra švenčiama Tinklaraštininkų ( taip sakant blogerių) diena. Treti metai iš eilės žurnalas Virtuvė organizavo vakarėlį Lietuvos tinklaraštininkams, kur kepė, virė ir gamino gardumynus, visi ragavo, balsavo, prizais dalinosi. Kad ir kaip bebūtų gaila, Lietuva man tą penktadienį vis dar buvo per toli, tai teliko su pavydu žiurėjau tiek žurnalo Virtuvė Facebook'o puslapyje, tiek dalyvavusių blogger'ių sudėtas nuotraukas, receptus, kuriuos jie gamino. Žinoma ir pati išbandžiau 'Velniško pyrago receptą, atėjus kalafijorų ir figų sezonui būtinai pasigaminsiu salotas, na ir morkų pyragas su anyžiais skamba viliojančiai, bet čia jau gal kokių švenčių palauksiu.


Džiaugiuosi, kad per Virtuvės rengtą vakarėlį ir mano blogas buvo paminėtas, nes Surfing the world cuisine buvo išrinktas Mėgstamiausiu Metų tinklaraščiu. Dėl to labiausiai turiu padėkoti savo skaitytojams nepatingėjusiems atiduoti savo balsą man. Didžiulis ačiū viesiems ir tikiuosi ir toliau siūlyti skanių ir įdomių receptų.

O kadangi tinklaraščiai gyvuoja virtualioje erdvėje, taigi Tinklaraštininkų dienos proga rengiame virtualų vakarėlį sau ir visiems savo skaitytojams. Juk vasara ir švęsti šventes reikia. Ta proga aš prisiminiau gal prieš metus Rachel Ray žurnale skaitytą straipsnį apie Donatellą Arpaia, knygų Donatella Cooks: Simple Food Made Glamorous autorė, taip pat keleto restoranų Manhetene savininkė ir šefė, bei kviestinė vertintojų komisijos narė 'Iron Chef' programose, ir jos mintis apie šiuolaikinį vakarėlį namuose kurios labai artimos man ir taip norėtųsi, kad kuo daugiau žmonų tai suprastų. Nes nesvarbu ar tai vakarėlis namuose, ar sodyboje, ar krikštynos ar Kalėdos, juk linksmintis turi visi, tiek vakarėlio šeimininkai, tiek svečiai, todėl nuovargiui čia ne vieta. Donatella nuomone tradiciniams vakarėliams turėtume spausti klavišą 'refresh' arba 'atnaujinti', nes po šiuolaikinių vakarėlių neturėtume būti prisikimšę ir stalai turėtų buti neapkrauti, maistas lengvas, tačiau įdomus bei patrauklus kiekvienam svečiui, vakarėlio šeimininkas/-ė neturėtų daugiausia laiko praleisti sukantis virtuvėje. Štai kelios mintys apie šiuolaikinį vakarėlį namuose, gal ir jus kai kuo pasinaudosite.

  • Svečius reikėtų aptarnauti keliose namų zonose. pvz. įėjus pasiūlyti taurę, net ir nealkoholinio gėrimo, pvz. naminio citrinų ir bazilikų limonado. Toliau vestis į virtuvę ar prie kavos stalelio ir čia pat paruošti lengvą užkandį, kad ir Arbūzų kubelius su Mėtomis ir Fetos sūriu. Pasiruoškite kubelius jau iš anksto, ir gurkšnodami gėrimą išskobkite skylutes ir užpildykite jas mėtų ir fetos įdaru.  Kiekvienas svečias netgi pats gali tokį užkandį lengvai pasiruošti. Tokiu būdu svečiai galės atsipalaiduoti ir susibendrauti jau pačioje vakarėlio pradžioje. Vėliau galite judėti arčiau stalo, kur jūsų lauks salotos su persikais bei kiti patiekalai, prieš tai pasėdint ant minkštasuolių ar didelių pagalvių, nes neformalios, jaukios aplinkos sukūrimas yra sėkmingo vakarėlio garantas.  O kai ateis laikas desertui visi atsipalaidavę galės mėgautis atsilošę ant sofų ar terasoje ( na gerai, balkone), pavargusias kojas užsikėlę ant tų pačių didelių pagalvių. 

  • Ruošiant maistą nenaudokite jokių dietinių ar 'mažai riebalų' turinčių produktų. Paprasčiausi šviežūs, sezoniški vaisiai ir daržovės, jau savaime yra mažai kaloringi ir maistingi. Naudokite įvairaspalvius produktus, nes jie suteiks daug žavesio jūsų stalui.

  • Naudokite paprastus baltus indus ir ryškiaspalves staltieses. Tegul maistas būna stalo puošmena.

  • Pateikite viską paprastai - šeimynišku stiliumi, nes gana keistai atrodo nukrautas bufeto stalas keliems svečiams. Žmonės turi jaustis patogiai ir nesikuklinti patys save aptarnauti. Maistą pateikite didelėse lėkštėse stalo viduryje ir paraginkite patiems įsidėti ir vaišintis.

  • Gamindami tradiciškus patiekalus, pakeiskite vieną kitą ingridientą. Kad ir paprastose salotose vietoj įprastų salotų lapų, naudokite kitas traškias salotas - pvz radicchio ar endive salotas, o gal vietoj baltojo kopūsto panaudokite raudonąjį, vietoj įprastų bulvių, pasiūlykite pastarnoką. 

  • Nepamirškite, kad moterims sunku atsispirti gėlėms. Vakarėlio metu turėkite neaukštą vazą ar stiklinį dubenį su pamerktom gėlėm, kad nuėmus lėkštes nuo stalo, turėtumėte kuo jį užpildyti. Tik gėlių aromatas neturėtų būti labai aštrus, juk vakarienės metu svarbiausias maisto skleidžiamas aromatas. 
Jei norite paskaityti vieną iš interviu su Donatella, kur ji duoda patarimus kaip būti sėkminga vakarėlio šeimininke, tai skaitykite čia. O kokios jūsų puikaus vakarėlio taisyklės?


Na o dabar pradėkime vakarėlį su citrinų limonadu ( nors galima ir stipriau pasigaminti), toliau laukia lengva užkandėle su arbūzais, bei salotos su persikais, kitus užkandžius ir desertus ruošia jau kiti tinklaraštininkai.


Citrinų limonadas


( adaptuota pagal „Yemek Zevki žurnalą“, birželis, 2012)

Reikia:

1 kg citrinų
1 st cukraus
2 l vandens

Gaminam:


1.       Trijų citrinų odelę nutarkuojame į dubenį. Tarkuojame didesne tarka ir ne tik geltonąją citrinos dalį, o visą citriną iki minkštimo. Užpilame cukrumi ir verdančiu vandeniu. Leidžiame pastovėti kol atšals. Nusunkiame sirupą, kad neliktų odelių.
2.       Likusių citrinų sultis išspausti.
3.       Į asotį supilti citrinų sultis, supilti citrininį surupą. Išmaišyti. Jei norite pagardinkite mėtų lapeliais ar baziliku. Prieš pateikdami atšaldykite, dar galite praskiesti vandeniu pagal skonį.
Jei norite alkoholinio gėrimo, tai šį limonadą pagardinkite džinu ir apelsinų sultimis. Į asotį dar pridėkite mėtų lapelių, apelsinų ir citrinų riekelių, bei ledukų. Skanaus!
 




Salotos su persikais

 Reikia:

2 saujų įvairių salotų lapų
4 persikų
1 st graikiškų riešutų ( galite pakeisti pekano riešutais)
Šviežių baziliko lapelių
3 v.š. balzamiko acto

Gaminam:

1.       Graikiškus riešutus paskrudinti kelias minutes sausoje keptuvėje.
2.       Salotų lapus nuplauti ir gerai nusausinti.
3.       Sudėti salotų lapus į dubenį, apdėti baziliko lapeliais, persikų skiltelėm bei graikiškais riešutais. Apšlakstyti balzamiko actu. Ypač skanu su žuvies patiekalais ar užkandžiais. Skanaus!

Kūrybingų ir naujų įdėjų kupinų metų visiems rašanties savo tinklaraščius!!!

Vakarėlyje jus taip pat vaišina:


'Septyni virtieniai' - Džiovintų pomidorų užtepu.
Ilona iš Skanaus Gyvenimo - Šventiniu tortu.  
Saulėta virtuvė  - Braškiniu tiramisu.
Skruzdėliukai skveruose "Linksmais veidukais".
Neringos "Morenginis tortas su kavos kremu ir datulėmis" 
Indrės iš GP magija "Baklažanų užkandis"
Forelės receptai - Šokoladiniais saldainiais su žemės riešutų sviestu
DR food blog - Mini baklažanų picas
Receptų medis - Kiaulienos nugarinės suktinukais su grybais 
Valgom Europą - Brushetta su vytinto kumpio traškučiais ir kriaušėm
 
 
Bus daugiau.....

11 comments:

  1. Oho kiek vaišių, ir visos niam niam kaip skaniai atrodo, o persikus rodos ne tik užuodžiu, bet ir skonį burnoj jaučiu.

    ReplyDelete
  2. O jau salotų grožis :) puikiai nuteikiantys skoniai ir spalvos.

    ReplyDelete
  3. Išsisaugau patarimus vakarėlių ruošimui, pravers.

    O šiaip tai labai smagu, Jolita, kad ėmeisi organizuoti šias virtualias linksmybes:)

    ReplyDelete
  4. Arbūzo kubeliai fantastiški! Puikūs patarimai, ačiū. :)

    ReplyDelete
  5. Dėkui už gražius žodžius! Renata, toks čia tas organizavimas, pašukavau kelis kartus įdėją, o visi kiti visą darbą nudirbo. :DDDD

    ReplyDelete
  6. Jolita, labai grazu! visi trys receptai - vasaros "MUST MAKE"; o limonado spalva kokia!!! ar cia ji nuo citrinu tokia zalsva? o "APRICOT Salad" su persikais irgi liuks ;) labai patiko visa trijule;

    ReplyDelete
    Replies
    1. vajezau, tik dabar isiskaičiau i tavo APRICOT salad kometarą, na mirk is juoko!

      Delete
  7. Tai kad limonadas balzganai gelsvas, cia gal nuo lempos taip atrodo, nes vakare fotografavau jau. Rytoj palnuoju is naujo daryti su 'step-by-step' nuotraukom diena, tai gal naturalesne spalva gausis.

    ReplyDelete
  8. Puikios vaišės ir patarimai! Ir aišku, ačiū už smagaus virtualaus vakarėlio idėją :)

    ReplyDelete
  9. "3 v.š. baziliko acto" :)

    ReplyDelete
  10. aciu uz pastaba. Va ka reiskia apie bazilikus daug galvot. :D

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!