Cottage cheese bake wıth apples / Grūdėtosios varškės apkepas su obuoliais

 
My last week in Lithuania is coming to an end and I couldn't imagine Lithuanian cuisine without cottage cheese. This recipe was inspired by a newly published book "7 ingridientai" ( 7 ingredients) where I found a cottage cheese bake with bananas and couscous. The origianal recipe was very simple and I'll try it out some other day. Today it's my interpretation with apples and fine bulgur.

Cottage cheese bake with apples

( serves 4)


What we need:




400gr cottage cheese

2 eggs

1 tbsp sugar

1 tsp vanilla sugar

1 tsp baking powder

1/2 glass fine bulgur ( you can substitute with cooked couscous, boiled rice, or semolina)

4 apples

1 tsp cinammon

3 tbsp sugar

butter for the baking tray

some powdered sugar



What we have to do:


Preheat the oven until 180C. Butter the baking tray.

Peel and slice the apples. Sprinkle 3 tbsp sugar and cinammon. Arrange the apples on a tray.

Mix the cottage cheese with the eggs, 1 tbsp sugar, vanilla sugar and baking powder. Then add the bulgur and leave it to soak for 10 min. Put the cottage cheese and bulgur mix on the apples in a tray.

Bake in the oven for about 25-30 min. After baking, sprinkle with some powdered sugar. Serve warm. You can serve with some sourcream. Enjoy!
Mano atostogos Lietuvoje jau baiginėjasi, kad ir kaip ten bebūtų. O būvimo Lietuvoje ir šiaip Lietuviškos virtuvės sunkiai įsivaizduoju be varškės. Paskutiniu metu man ypač pradėjo patikti grūdėtoji varškė, tai kai pamačiau knygoje '7 ingridientai' varškės apkepą su bananais ir kuskusu, tikrai žinojau, kad išbandysiu. Tačiau pas mano mamą sode dabar alyvinių obuolių metas, tai kepiau su obuoliais, o dar ir bulgurą smulkųjį įdėjau vietoj kuskuso. Skanu.

Grūdėtos varškės apkepas su obuoliais

( 4 asmenims)

Reikia:


400gr gūdėtosios varškės

2 kiaušinių

1 v.š. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

1/2 st smulkaus bulguro ( galite pakeisti kuskusu, virtais ryžiais ar manų kruopom)

4 obuolių

1 a.š. cinamono

3 v.š. curkaus

Sviesto kepimo formai
cukraus pudros

Gaminam:



Orkaitę įkaitinkite iki 180C. Kepimo formą ištepkite sviestu.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, apibarstykite 3 v.š. cukraus ir cinamonu. Obuolius udėkite į kepimo formą.

Varškę sumaišykite su 1 v.š. cukraus, kepimo milteliais, bei kiaušiniais, tada supilkite bulguro kruopas ir išmaišykite. Leiskite pastovėti apie 10 min. Sudėkite ant obuolių ir išlyginkite.

Kepkite orkaitėje apie 25-30 min. Iškepus apibarstykite cukraus pudra. Valgykite šiltą. Galite pateikti su grietine. Skanaus!

Posted by Picasa