Mini apple cakes / Obuolių pyragaičiai



The good thing about making individual apple pies is that you can make only for the guests you're going to serve. So I was planning to have 6 people in my home, so I made 7 pies ( in case one gets burnt, or falls on the floor, etc.). I prevents me from unnecessary snacking.
So here's a simple and tasty apple pie recipe.

Mini apple pies


( makes 7-8)

What you need:

for the crust

150gr butter
250 gr flour
2 tbsp sugar
a pinch of salt
2-3 tbsp cold water

for the filling:

3 apples
1 glass of brown sugar
1/2 tsp cinamon
1 tbsp butter
2 tbsp cornstarch

for the crumbles you will also need:

3 tbsp brown sugar
a good handful of almond flakes

What we have to do:


Mix cold butter with sugar, salt and flour. I usually use my hands to make crumbles. Then add the water just to combine the crust. Cut 1/4 of the crust and save it for the top of the pies. Put the crust in the fridge for 30 minutes.
Peel and cut the apples into small pieces. Mix in the sugar, cinnamon, and starch.
Roll the pie crust and cut out 7 or 8 circles ( depending on how big your baking cups are). Put each of them into a metal baking cup. Add a tablespoon or so of apples, also add some butter.
Mix the reserved crust with 3 tbsp of brown sugar and almond flakes. Put some of the crumbles on each pie.
Preheat the oven up to 200C and bake the pies for 10 min and then reduce the heat until 180C and continue baking for 15-20 more minutes until the crust is golden brown and the apples are bubbling. Cool the pies a bit before serving. It's lovely with cream, ice-cream or just like that! Enjoy!


Jei esate bevalės tokios, kaip aš, na tokios, kurios mėgsta pakramtyti, ypač jei yra ką, bet norite šio blogai figūrą veikiančio įpročio atsikratyti, tai geriausia kepti mažiukus pyragiukus. Na tik tiek, kiek laukiate svečių, plius vienas, jei kartais kas nors atsitiktų ( apdegtų, nukristų ant žemės ar sutrupėtų imant iš formelės ir pan.). Taigi iškepi tik tiek kiek reikia ir ne daugiau, kad smaližius viduje neturėtų pagundos. :D

Obuolių pyragaičiai


( 7-8 pyragaičiams)

Reikia:

150gr sviesto
250gr miltų
3 v.š. cukraus
žiupsnelio druskos
3-4 v.š. šalto vandens

įdarui:

3 obuolių
1 st rudojo cukraus
1/2 a.š. cinamono
1 v.š. sviesto
2 v.š. kukurūzų krakmolo

dar trupiniams reikės:
3 v.š. rudojo cukraus
saujelės migdolų plokštelių

Gaminam:


Šaltą sviestą sumaišome su cukrumi, druka ir miltais. Tiksliau teks rankomis juos sutrinti kol gausite trupinius, tada po truputį pilame vandenį ir minkome kol gausis vientisa masė. 1/4 šios masės atidedame atskirai, kuriuos naudosime trupinaims ant pyragėlių. Kitą masę suviniojame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 30 min.
Tuo tarpu supjaustome obuolius mažais gabaliukais ir sumaišome su cukrumi, cinamonu ir krakmolu.
Iš tešlos iškočiojame apskritimą ir išpjauname apskritimus, kurie tiktų kepimo formelėm. Sudedame apskritimus į formeles, pirštais gerai suformuojame kraštus ir sudedame po šaukštą obuolių įdaro ir truputį sviesto.
Trupiniams atidėtą tešlą sutrupiname pirštais ir sumaišome su ruduoju cukrumi ir migdolais. Užparstome kiekvieną pyragėlį.
Įkaitiname orkaitę iki 200C ir kepame pyragėlius 10 minučių, tada sumažiname iki 180C ir toliau kepame apie 15-20 minučių kol pagrindas bus auksinės spalvos, o obuolių įdaras virs, t.y. burbuliuos.
Prieš pateikdami išimkite iš formelių ir šiek tiek atvėsinkite. Skanu su ledais, grietinėle ar tiesiog taip. Skanaus!




Posted by Picasa