Saturday, September 22, 2012

My lovely cheesecake nr 1 / Puikusis sūrio pyragas nr. 1



I don't make cakes or pies very often so that they wouldn't be standing alone in the kitchen and would end up in the wastebin or would be given away. But this cheesecake was made to create a recipe for my husband's friend who asked me to teach him how to make one. I tried a simple cheesecake with vanila and lemon flavour as I can't make up my mind what cheesecake is my favourite. Is it chocolate or pumpkin? I guess some cherry compote or caramel sauce would go well. I've even seen one with baked apples with cinnamon. So what kind of cheesecake is your favourite?

My lovely cheesecake nr 1


( serves 8-10)

What we need:



200gr cacao cookies
100gr  butter
2 tbsp sugar

500gr cream cheese
150gr sugar
100ml cream
3 large eggs
1 tbsp vanilla sugar
zest of 1 lemon
2 tbsp corn flour

What we have to do:


Use a food processor to crumble the cookies. You can also crush them in a plastic bag with any heavy thing. Melt the butter and pour it over the crumbles and sugar. Mix it well together.

Put some baking paper into the baking dish. Pour the cookies and press them very well to the bottom. Put the dish into the fridge.

Preheat the oven to 160C.

Mix the cream cheese with sugar. Then add the cream, eggs, vanilla sugar, zest of the lemon, and corn flour. Mix it well and pour onto the cookie pad. Bake in the oven for 40-45 minutes.
Leave it to cool completely. Then serve and enjoy!


Aš stengiuosi nekepti visokių saldžių dalykų, nes nėra, kam valgyti namie, man juos valgyt nesveika, o vyras nėra viso saldaus mėgėjas. Taigi stovi ir galų gale didžiausia dalis atsranda šiukšlių dėžėje, arba yra kitiems žmonėms išdalinama. Kepu tik kai laukiu svečių. Ir ne kitaip. O sūrio pyragus aš mėgstu, netgi labai. Net gėda prisipažinti kiek šito gerulio suvalgiau... Jį kepiau norėdama susikurti savo mėgstamiausio pyrago receptą, kurio manęs paprašė mano vyro draugas. Va Hakanas,tas pats vyrukas, kuris labai mėgsta kofte, vieną dieną paprašė manęs jį išmokyti iškepti sūrio pyragą, nes jis labai jau juos mėgsta. Sako, aš tau visus produktus sunešiu, o tu mane pamokinsi. Taigi vieną vakarą nusimato sūrio pyrago kepimo vakarėlis. O juk pasišiukšlint negaliu, tai ir pabandžiau paprasčiausią, vanilinį, su citrinos gaidele. Dar tiesą sakant nežnau ar paprastas ar koks šokoladinis ar moliūginis ar koks dar kitas yra skaniausias. Šiaip galvoju būtų skanu dar kokių troškintų vyšnių ar karamelės padažo užplti. Va kažkur dar lyg mačiau troškintus obuolius su cinamonu ant viršaus. O koks jūsų mėgstamiausias sūrio pyragas?

Puikusis sūrio pyragas nr. 1


( 8-10 porcijų)

Reikia:


200gr trapių kakavinių sausainių
100gr sviesto
1 v.š. cukraus

500gr kreminės varškės
100ml grietinėlės
150gr cukraus
3 didelių kiaušinių
2 v.š. kukurūzų miltų
tarkuotos 1 citrinos žievelės
1 a.š. vanilinio cukraus

Gaminam:


Sausainius sutrupinkite iki miltelių. Tai galite padaryti smulkintuve arba sudėkite į mašelį ir sutrinkite su kokiu nors kietu daiktu. Sviestą ištirpinkite. Dubenyje išmaišykite trupinius su sviestu ir cukrumi.
Kepimo formą ištieskite kepimo popieriumi ir supilkite trupinius, tada ranka suspauskite pagrindą. Dėkite indą į šaldytuvą kol paruošite sūrio dalį.

Orkaitę įkaitinkite iki 160C.

Kitame dubenyje sumaišykite kreminę varškę su cukrumi, tada supilkite grietinėlę, sudėkite kiaušinius, vanilinį cukrų, kukurūzų miltus, citrinos žievelę. Išmaišykite. Gausis gana skysta masė. Bet taip ir turi būti. Supilkite sūrio masę ant sausainių pagrindo. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 40-45 minutes. Leiskite pilnai atvėsti, o tada išimkite ir galite pjauti ir ragauti. Skanaus!

 
Posted by Picasa

3 comments:

  1. O kodel 160 laipsniu? Mano pyragas neiskepe, liko visas baltas, issiputes ir isdziuves. Sugadinta nuotaika ir produktai...

    ReplyDelete
  2. Vadinasi kazka ne taip padaret. As ne karta si recepta naudojau ir visada pavyko.

    ReplyDelete
  3. Dar patikrinau Facebooko puslapyje esancıus komentarus ır ten yra ısbancıusıu ır joms pavyko. Gal but ne tokıe ıngrıdıentaı ar kasnors su jusu orkaıte. Amerikietiško stiliaus pyragai tikrai yra kepami aukštoje temperatūroje net iki 220C ir paskui sumažinamam temperatūra, tačiau čia kitokios struktūros, todėl nereikia aukštos temperatūros. Niekada nepatikėsiu, kad gavosi sausas, nes tešla gaunasi kaip tik skysta, tai jei temperatūra per žema, tai tiesiog neiškepęs ir skystas turėjo gautis. Ar tikrai naudojote kukuruzų miltus, o ne krakmolą, ypač ne bulvių krakmolą, kuris daug stipresnis? Taigi daug galimybių suklysti. Tikiuosi jums pavyks rasti mėgstamo sūrio pyrago receptą, kuris visada pavyks. Sėkmės!

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!