Turkey meatballs with chickpeas / Kalakutienos maltinukai su avinžirniais



When I'm out of ideas I go for meatballs. They always do the magic as they make me feel comfortable and homey. With some chickpeas on the side they make a great dinner.

Turkey meatballs with chickpeas


( serves 4)

What we need


500gr ground turkey
1 onion
2 cloves of garlic
a handful of mint and parsley
½ tbsp red pepper powder
salt and pepper
2 eggs
2 tbsp breadcrumbs
2 tbsp milk

olive oil for frying

also:
500ml of boiled chickpeas
1 red pepper
1 onion
2 tomatoes
2 glasses of water
salt and pepper
thyme

What we have to do:


Mix ground turkey, chopped 1 onion, garlic, breadcrumbs, milk, eggs, parsley and mint, season with salt and pepper. Shape the meatballs.
Preheat the pan with some olive oil and fry the meatballs for 6-8 minutes.
In another pot add some more olive oil, add chopped onion. Fry it for about 5 minutes. Cut the pepper in small pieces and add in a pan. Fry 5 more minutes. Peel and chop the tomatoes and add into a pan together with boiled chickpeas Season with salt and pepper, add some thyme. Put the meatballs into the same pan and pour some water. Let it simmer for 10 minutes.
Serve with some rice or just salad. Enjoy!


Kai nesugalvoju, ką gaminti vakarienei, tai dažniausiai gaminu kotletukus/maltinukus. Kažkaip jie turi tokį patogumo ir namų jausmą. O jei dar šalia yra avinžirnių, tai vakarienė tampa visai puiki!

Kalakutienos maltinukai su avinžirniais


( 4 porcijos)

Reikia:


500gr maltos kalakutienos
1 svogūno
2 skiltelių česnako
druskos ir pipirų
1/5 v.š. maltos paprikos miltelių
2 kiaušinių
2 v.š. duonos trupinėlių
2 v.š. pieno
saujelės mėtų ir petražolių
alyvuogių aliejaus kepimui

dar reikės:

500ml virtų avinžirnių
1 svogūno
1 paprikos
2 didelių pomidorų
2 stiklinių vandens
 druskos ir pipirų
čiobrelio


Gaminam:


Maltą kalakutieną sumaišome su smulkintu svogūnu, česnaku, petražolėm, mėtom, pagardiname druska, pipirais, paprikos milteliais. Įmušame kiaušinius, sudedame duonos trupinėlius ir pieną. Gerai išmaišome. Suformuojame kukuliukus.
Į įkaitintą keptuvę pilame aliejaus ir apkepame maltinukus iš abiejų pusių apie 6-8 minutes.
Kitame puode įkaitiname aliejų ir sudedame smulkintą svogūną. Jį apkepiname apie 5 minutes. Tada susmulkiname papriką ir taip pat sudedame. Vėl pakepiname 5 minutes. Pomidorus nulupame ir susmulkiname, dedame juos kartu su avinžirniais. Pagardiname druska, pipirais, čiobreliu ir sudedame maltinukus. Užpilame vandeniu ir leidžiame pasitroškinti apie 10 minučių.
Valgome kartu su virtais ryžiais ar tiesiog salotom. Skanaus!
Posted by Picasa