Wednesday, September 19, 2012

Upside-down apple cake with almond and pistachio / Apverstas obuolių pyragas su migdolais ir pistacijom



It's not Friday yet, but who says we can enjoy baking and eating a succulent piece of apple cake. So it's Wednesday and it's an apple cake time in my home!

Upside down apple cake with almond and pistachio


What we need:


3 firm apples
2 tbsp brown sugar
1 tbsp butter

for the cake:

1/2 glass of oil
1 glass of sugar
2 eggs
200ml yogurt
 1 tsp cinnamon
1 tbsp baking powder
2 glasses of flour
2 tbsp of ground almonds
2 tbsp of chopped pistachios

You will also need some almond flakes and pistachios for topping


What we have to do:


Peel and core the apples. Slice them. Butter your cake tray and arrange the apples on the bottom. Sprinkle with brown sugar and arrange some pieces of butter. Set it aside.

Preheat the oven 180C.

Mix the oil, sugar, egg yoks, yogurt in a bowl until foamy for about 5 minutes. Then add the cinnamon, baking powder, ground almonds, pistachios and flour.
In a seperate bowl whisk the egg whites until white foam and then incorporate into the cake batter. Pour the batter onto the apples. Bake for 40-45 minutes until a wooden stick inserted comes out clean.
Let the cake cool for at least 15 minutes. Then put a plate on the cake tray and turn the cake upside down. The apples must be on the top of the cake. Sprinkle with some almond flakes and pistachios. Serve with some cream, yogurt or ice-cream. Enjoy!



Nors paprastai kepinių receptus į savo blogą dedu penktadieniais, tam kad įpūsčiau įkvėpimo ar pasiūlyčiau įdėją skaitytojams, tačiau pagalvojau, o kas sakė, kad kepti pyragus reikia tik savaitgaliais, ypač jei pyragas skanus. Įdomu ar obuolių pyragai gali būti neskanūs? Taigi dar truputėlis pistacijų ir migdolų, kad įtiktų ir turkiškiems valgytojams ir štai puikus, minkštas,  cinamonu kvepiantis pyragas su karamelės gaidele. Ar ne toks ir turi būti obuolių pyragas?

Apverstas obuolių pyragas su migdolais ir pistacijom


Reikia:


3 kietesnių obuolių
2 v.š. rudojo cukraus
1 v.š. sviesto

pyrago tešlai:


1/2 st aliejaus
1 st cukraus
2 kiaušiniai
200ml jogurto
 1 a.š. cinamono
1 v.š. kepimo miltelių
2 st. miltų
2 v.š. maltų migdolų
2 v.š. smulkintų pistacijų

dar reikės migdolo plokštelių ir pistacijų pyrago apibarstymui

Gaminam:


Obuolius nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite plonom riekelėm. Kepimo indą ištepkite sviestu ir gražiai vieną šalia kito sudėkite obuolių riekeles. Apibarstykite ruduoju cukrumi ir apdėkite sviesto mažais gabaliukais.

Įkaitinkite orkaitę iki 180C.

Dubenyje išplakite aliejų, jogurtą, cukrų ir kiaušinių trynius apie 5 minutes.
Tada sudėkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, maltus migdolus ir pistacijas. Gerai išmaišykite.
Atskirai išplakite kiaušinių baltymus iki baltų putų ir lėtai įmaišykite į tešlą. Pyrago tešlą supilkite ant obuolių.
Dėkite pyragą į orkaitę 40-45 minutėm, kol į pyrago vidų įkišus medinį pagaliuką, jį ištrauksite švarų.
Leiskite pyragui atvėsti 15 minučių, tada ant pyrago kepimo indo uždėkite lėkštę ir apverskite pyragą. Nuimkite kepimo indą ir pyrago viršų apibarstykite migdolo plokštelėm ir pistacijom.
Valgykite su plakta grietinėle, jogurtu ar ledais. Skanaus!

Posted by Picasa

1 comment:

Thank you for taking your time and leaving a comment!