Vegetable tian / Orkaitėje kepti daržovių rutuliukai



When I saw the recipe of these great roasted vegetables on Mimi Thorisson site, I was sure I'm going to make it. My love for roasted vegetables is growing day by day and I keep searching for new ways to enjoy them. I made it for my daughter's birthday just a few days ago, and it went so well with out bubble/ball theme and were very delicious with chicken and beef meatballs paired together with homemade wholeweat rolls. Lovely dish with almost no effort. All the work ir done by the oven.

Vegetable Tian


( inspired by Manger)



What we need:

3 tomatoes
  2 zucchinis
  1eggplant
2 garlic cloves
2 onions
1 red pepper
A handful of finely chopped parsley
3 bay leaves
  1 tsp of dried thyme
3 tbsp olive oil
salt and pepper for seasoning

What we have to do:


Preheat the oven to 200C . Oil or butter your baking tray.
Clean all vegetables and slice them finely into equal round slices.
Sprinkle the aubergines with  salt  and leave them for 20 minutes, then rinse them with boiling hot
water. Drain.
 Rub garlic all over roasting pan, then align the slices tightly alternating with each vegetable. Sprinkle sliced garlic all over, place thyme and bay leaves on top, drizzle with olive oil, season with salt and pepper. Cook in oven for 35-40 minutes. When ready, sprinkle with fresh parsley and serve immediately.

 


Kai pamačiau šio patiekalo nuotrauką nuostabiame Mimi Thorisson  puslapyje, tikrai žinojau, kad gaminsiu, nes mano meilė orkaitėje keptoms daržovėms kas dien vis didėja ir aš pastoviai ieškau būdų, kaip dar kitaip jas paruošti. Beto, dar ir ruošiau šias daržoves dukrytės gimtadienio vakarienei, nes juk tai taip paprasta pagaminti, o atrodo tikrai gražiai, beto juk daugiau nei pusę darbo atlieka orkaitė.

Orkaitėje kepti daržovių rutuliukai

( įkvėpė Manger receptas)

Reikia:


3 pomidorų
  2cukinijų
  1 baklažano
2 česnako skiltelių
2 svogūnų
1 raudonosios paprikos
Saujelės smulkiai pjaustytų petražolių
3 lauro lapai
  1 arb.š. džiovintų čiobrelių
3 valg.š. alyvuogių aliejaus
druskos ir juodųjų pipirų

Gaminam:


Orkaitę įkaitinam iki 200C.
Daržoves nuplaukite ir supjaustykite vienodom riekelėm. Baklažaną apiberkite druska ir palikite pastovėti 20 min, tada nuplaukite virintu vandeniu.
Kepimo indą ištepkite aliejumi arba sviestu, ištrinkite česnaku ir sudėkite daržoves. Stenkitės dėti kuo tvirčiau vieną šalia kito. Kas kart dėkite kitos daržovės riekelę. Sudėjus daržoves, į tarpus sudėkite smulkitnus česnakus, apiberkite džiovintais čiobreliais, bei lauro lapais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kepkite orkaitėje 35-40 min. Išėmus apibarstykite smulkintom petražolėm ir iš karto pateikite.

Posted by Picasa