Sesame cookies / Sausainiai su sezamų sėklomis



Receiving presents is so wonderful, maybe just because I don't get them very often. I even grew up without Christmas presents because in a family where we didn't have this tradition. I received a few when I was a kid and still believed in Santa  but as I grew up and I learned where Santa comes from, the magic of Christmas presents disappeared. My husband and his family also don't have present traditions as they are given just for the kids on their birthday and those presents are just practical things, like clothes. But I still have that kid in my heart who likes presents... and that magic moment when I receive them is just unforgettable!
It's been almost a month since Christmas, but I still enjoy looking at the presents I received from my colleague ( we had that thing when you pick a piece of paper with a name and then you give a present to that person) and two Lithuanian friends who came to visit me on Christmas Eve during their week-stay in Istanbul. So from Lithuania they came with a new cookery book, a huge can of herring, Lithuanian rye bread, Christmas wine and chocolate truffles ( adorable!!!), even my little girl received a cap and a thing to warm her neck from siuvyklele.lt.
I'm very excited about the presents for me and my daughter and it's time to bake something from the book I got. I chose sesame seed cookies which are so Middle East style, just maybe crunchier than you can get in Turkey, but it doesn't mean they are worse. Quite the opposite, they are perfect for seed cookie lovers.
Beata, the author of the recipe, says that she tasted the cookies while visiting some of her friends and actually ate almost all of them, and if that wasn't enough, she made them give her the recipe. And that's how it came into her book.

Sesame seed cookies


( recipe is taken from Beatos virtuvė: Kepinių knyga, p. 126)

makes about 20 cookies

What we need:


200g sugar
150g sesame seeds
1 egg
55g butter
55g flour

What we have to do:


Preheat the oven up to 180C.
In a saucepan melt butter and leave it to cool a bit.
In a bowl beat the egg and then add sugar, sesame seeds, flour and melted butter. Mix to combine.
Line the baking tray with a parchment. Use a teaspoon to shape the cookies, just leave a generous amount of space between them as they expand quite much while baking. I made only 6 cookies on one baking tray.
Bake the cookies in the oven for about 10 min. You should keep an eye on them as they can burn easily.
Take them out and leave to cool at least for 10 min. Don't touch them until then as they are very hot and soft. After cooling they are hard and crunchy.
Enjoy!


Dovanas gauti yra gera, gal todėl kad retai jas gaunu. Aš net užaugau be Kalėdinių dovanų, nes mūsų šeimoje nebuvo tokios tradicijos. Na kelis kartus esu gavusi, kai buvau visai maža, kai dar tikėjau Kalėdų seneliais, bet augant tos dovanos išnyko, kaip ir tikėjimas seneliu. Tačiau tikėjimas Kalėdiniu stebūklu išliko, nes juk tikrai reikia kažkuo tikėti. Na o mano vyras irgi nesupranta tos tradicijos o ir šiaip dovanų dovanojimas jų šeimoje yra tik vaikams. Lyg suaugę to nenorėtų...
Nors jau beveik mėnuo praėjo nuo Kalėdų, tačiau aš vis dar neatsidžiaugiu šių metų dovanomis. Kad ir apsikeitinėjant dovanėlėm su bendradarbiais gavau mielą lėkščių rinkinį, o iš dviejų draugių gavau Beatos Kepinių knygą ( na juk visi greičiausiai ją žino), aišku dar su skardine silkės, lietuviška duona, Kalėdiniu vynu ir šokoladiniais triufeliais ( niammmm....), bet dar ir mano mažoji gavo puikią kepurėlę bei pakakliuką žiemai iš Siuvyklele.lt ( va čia dar ir jų FB puslapis).
My little one with her present
Taigi aš visa patenkinta iki debesų, mano princesytė irgi šilta, taigi galima versti naują knygą ir gaminti pvz sezamo sausainius. Jau man atrodo juos Neringa savo bloge gamino, arba bent jau labai panašius, beto radau ir ČIA beveik tokį patį receptą, tik su kepimo milteliais, kurie dar labiau leidžia sausainiams būti plonesniems ir traškiems.
Pati Beata apie šį receptą sako, kad nuėjo pas kažką į svečius, paragavo, patiko, kad beveik visus ir suvalgė, o negana to, dar ir recepto paprašė. Taigi taip ir atkeliavo jie į jos knygą. O jie tikrai skaniai traškūs ir labai sezaminiai. Taigi gerai, kad dar liko pas mane kolegės iš Irano parvežta gardėsių dėžutė, tai viską supakavau ir paslėpiau nuo savęs. Rytoj nešiuos juos į darbą! ir žinau, kad jie akimirksniu bus suvalgyti.


Sausainiai su sezamo sėklom

( receptas iš Beatos Virtuvė: Kepinių knyga, p.126)
( apie 20 sausainių)

Reikia:


200g cukraus
150g sezamų sėklų
1 kiaušinis
55g sviesto
55g miltų

Gaminam:



Įkaitinkite orkaitę iki  180C.
Nedideliame indelyje ištirpinkite sviestą ir leiskite truputį atvėsti.
Dubenėlyje lengvai paplakite kiaušinį ir tada sudėkite cukrų, sezamo sėklas, tirpintą sviestą ir miltus. Išmaišykite iki vientisos masės.
Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir mažu šaukšteliu dėkite sausainių tešlą palikdami didelius tarpus. Aš dėjau tik 6 sausainius ant vienos skardos, nes tikrai jie labai išsiplėčia ir gaunasi ploni, bet didoki.
Dėkite sausainius į orkaitę ir kepkite apie 10 min kol gražiai parus. Atidžiai stebėkite, nes lengvai gali sudegti.
Leiskite bent 10 min atvėsti ant skardos ( jie bus minkšti ir labai karšti), o tik tada kai atvėsta ir sukietėja juos nuimkite. Dabar skanaujam!

Posted by Picasa