Baked Sea Bream with herbs de Provence / Orkaitėje kepta dorada su Provanso prieskoninėmis žolelėmis

Still sea bream season in Turkey although coming to end. So if you are around grab them. That must be one of the most delicious fish that can found in Turkey and at it's season it is really affordable even for modest income buyers. 

Sea bream with herbs de Provanse

( Serves 2)

What we need:


1 sea bream (300 -350g)
1 tsp herbs de provence ( a mix of basil, oregano, marjoram, rosemary, sage, chervil, parsley and tarragon)
1 tsp salt

1/2 tsp black pepper
1 lemon
1 tbsp olive oil
1/4 chili pepper

4 medium potatoes
½ tsp ground red pepper 
½ tsp herbs de Provence
½ tsp salt
a pinch of black pepper
1 tbsp olive oil

some lettuce

What we have to do:


Peel and cut the potatoes in sticks. Season with salt and pepper, red pepper powder, herbs de Provence  Line a baking tray with some parchment. Arrange potatoes on the parchment and sprinkle with olive oil.
Preheat the oven up to 190 C and bake the potatoes for 30-35 minutes.

Clean and wash the fish thoroughly. Make a few cuts in it. Sprinkle with spices. Take a large piece of aluminium foil, put parchment paper on the top. Put the fish on the parchment paper and arrange lemon slices on it. Fold aluminium foil to cover the fish completely.

When potatoes have baked for 10-15 min, you can put the fish in the oven as well. It will take 20-25 min for it to bake.

Serve the fish on a place with some lettuce leaves with potatoes on the side sprinkles with finely chopped chili pepper. Enjoy!

Turkijoje vis dar dorados metas nors jau ir keliauja i pabaiga. Tikrai manau, kad ji yra viena is skaniausiu zuvu, kurias galima rasti cia, o sezono metu ju kaina yra visai draugiska, net ir pirkejui su kukliom pajamom.

Orkaiteje kepta dorada su Provanso žolelėmis

Reikia:

1 dorados ( apie 300 – 350 g)
1 arb. š. Provanso žolelių
1 arb. š. druskos
1/2 arb. š. juodųjų pipirų
1 citrinos
1 valg.š. alyvuogių aliejaus
1/4 čili pipiro

4 vidutinio dydžio bulvių
1/2 arb.š. maltos paprikos
1/2 arb. š. Provanso žolelių
1/2 arb.š. druskos
žiubsnelis juodųjų pipirų
1 valg.š. alyvuogių aliejaus
Salotų lapų

Gaminam: 


Nulupkite bulves ir supjaustykite lazdelėm arba skiltelėm. Sudėkite ant skardos ištiestos kepimo popieriumi. Apiberkite druska, pipirais, Provanso žolelėm ir paprikos milteliais, apšlakstykite aliejumi. Sumaišykite bulves, kad vienodai pasidengtu prieskoniais.

Įkaitinkite orkaitę iki 190C ir sudėkite bulves kepti apie 30-35 minutes.

Švariai nuvalykite žyvį. Įpjaukite ją keliose vietose. Apibarstykite iš visų pusių druska, pipirais, Provanso žolelėmis. Ant plokščio paviršiaus ištieskite aliuminio folijos didelį lakštą, ant jo uždėkite kepimo popieriaus lakštą. Dėkite ant jo žuvį. Ją apdėkite citrinos riekelėm ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Suvyniokite pirmiausia į kepimo popieriumi ir paskui uždenkite aliuminio folija. Užspauskite kraštus.

Kai bulvės bus apkepusios apie 10 minučių, galite žuvį dėti kepti kartu su bulvėm į orkaitę. Žuviai užteks 20-25 minučių.

Pateikdami ant lėkštės paskleiskite keletą salotų ( pvz. Gražgrasčių) lapų ir ant jų uždėkite žuvį, apiberkite smulkinta čili. Šalia arba kitoje lėkštėje sudėkite bulves. Skanaus!