Pea and mint soup / Žirnelių sriuba su mėtom


When a huge bag of fresh peas arrive in my home all I do is make pea soup. No I am not a fan of shelling peas while sitting at the table. When I was a child I used to go to my mum's garden, collect fresh peas and eat them straight out of the shells in the garden. I even remember that whenever cousins used to come to us during pea season, we all used to stand around pea bushes and chat while eating. That was so much fun. We should repeat that this year once again.

Pea and mint soup


( serves 4-5)

What we need:


1 onion
2 garlic cloves
1 carrot
2 celery sticks
600g fresh peas, shelled
a handful of mint
salt and black pepper
2 l  water
olive oil

a few slices of bread for serving

What we have to do:


Peel and chop the onion, garlic and carrot, cut the celery stick into cubes. Preheat a pot with some olive oil and put chopped onion, garlic, carrot and celery. Stir and fry for 5-6 minutes.  Then add peas, season with salt and pepper. Add the water and cook for about 10 minutes until vegetables are cooked through. Remove from the heat. Add mint leaves and puree the soup. Correct the seasoning and serve with a slice of toasted bread. You can also add some bacon if you like.



Kai namuose atsiranda žirnelių maišas, reikia virti sriubą. Tokią visą žalią su daugybe žirneliškos žalumos. Prisipažinsiu, kad nemėgstu gvaldyti žirnelių, nes jie vis krenta nusiridena, kur jiems reikia, o paskui tik vargas ieškot. Bet va vaikystėje pas mamą atsimenu sustodavom ties krūmu ir taip paprasčiausiai gvaldydavom. Ypač kai pusbroliai ar pusseserės atvažiuodavo. Seniai tiesa tai buvo. Manau reikėtų pakartoti šią
vasarą.

Žirnelių sriuba su mėtom


( 4-5 porcijom)

Reikia:


1 svogūno
2 česnako skiltelių
1 morkos
2 saliero stiebelių
600g išlūkštentų žirnelių
didelės saujos mėtų
druskos ir juodųjų pipirų
2 l  vandens
alyvuogių aliejaus

skrudintos duonos rieklių pateikimui

Gaminam:


Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnakus, morką. Susmulkinkite saliero stiebus. Puodą su šlakeliu aliejaus įkaitinkite ir sudėkite pjaustytas daržoves. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepinkite apie 5-6 minutes, tada sudėkite žirnelius bei supilkite vandenį. Virkite sriubą apie 10 minučių. Tada sudėkite mėtas ir nuimkite nuo ugnies. Sutrinkite sriubą maisto smulkintuvu. Supilkite į lėkštes ir pateikite su skrudinta duona. Skanaus! 

Popular Posts