Ice-cream sandwiches / Ledų sumuštiniai

When the weather gets warmer or hotter, everyone is looking for a way to cool down or re-freshen. In Lithuania people usually head to the seaside of the Baltic Sea, lakes or rivers. Or just inflate a pool in the garden and have fun with their kids. And in between the fun, the best way to re-freshen is to have some ice-cream or some homemade lemonade. Or both. 
This time I made ice-cream. A creamy delight without any ice-cream machine and it can be eaten without any forks or plates. Just slice, grab a piece and enjoy! 

Ice-cream sandwiches

( Inspired by CLOUDS magazine)

What we need:

500ml heavy cream
300ml sweetened condensed milk
100g dark chocolate with pistachios
300g simple square chocolate butter cookies

What we have to do:


Whip cream until stiff peaks form. Add condensed milk and mix it through. Chop the chocolate and fold it in the cream mixture. 
A rectangular dish spread with some aluminium foil or cling film. Arrange half or the cookies so all the bottom of the dish is completely covered. Pour in the ice-cream mixture. Arrange the rest of the cookies on the top. Press them lightly into the mix. Cover with the aluminium foil and and put the dish in the freezer for 4-5 hours or overnight. 
Slice the ice-cream following the cookie shape. Serve immediately. Enjoy!

Kai prasideda ilgieji vasaros savaitgaliai ir karštos dienos, visi bandome kažkaip atsigaivinti. Tai lėkiam įpajūrį, tai prie ežero ar upės, tai sode prisipučiame didžiulius baseinus ir su vaikais pliuškenamės. O tarp pasipliuškenimų dar ir ledai labai tinka. Gal dar ir limonado naminio visai smagu išgerti, bet šį kartą receptas ledų.
Prisipažinsiu, kad ledai man yra visiškai nepažinta sritis ir aš labai nedrąsiai imuosi juos gamintis. Aišku jei turėčiau ledų mašiną, tai gal būtų paprasta, bet tikrai jos nepirksiu, vien iš saiko stokos, nes greičiausiai tada juos kas dien valgyčiau. O jei tinkamos įrangos neturi, tai belieka nusipirkti ledus, arba gamintis užšaldytų sulčių ar jogurto ledus, bet jie vistiek nėra tokie kreminiai, kaip su grietinėle, nors ir puikiai gaivinantys. O šis receptas yra toks paprastai paprastas, kur tik sumaišai, supili ir užšaldai, po keliu valandų turim kreminius lyg iš parduotuvės ledus, visai be ledų mašinos. Beto, čia nereikia nei šaukštų, nei lėkščių, tiesiog atpjauni, imi į rankas ir mėgaujiesi. Ledų vasara prasidėjo!
Gaivių akimirkų!
Jolita.

Ledų sumuštniai


( įkvėpė DEBESYS)

Reikia:


500ml riebios grietinėlės
300ml kondensuoto pieno
100g juodojo šokolado su pistacijom
300g šokoladinių sausainių

Gaminam:


Grietinėlę išplakite iki standumo ir supilkite kondensuotą pieną. Gerai išmaišykite. Sukapokite šokoladą. Suberkite į grietinėlės ir kondensuoto pieno mišinį. Išmaišykite.
Stačiakampį indą ištieskite aliuminio folija arba maistine plėvele (tiesiog taip bus lengviau išimti ir supjaustyti) ir ant dugno sudėkite pusę sausainių, kad pilnai pasidengtų dugnas. Aš dėjau 15 sausainių. Supilkite ledų masę su šokoladu ir ant viršaus vėl sudėkite sausainius. Šiek tiek paspauskite. Uždenkite aliuminio folija ar maistine plėvele. Dėkite indą į šaldiklį ir šaldykite 4-5 valandas arba geriausia per naktį. 
Supjaustykite pagal sausainių formą ir iš karto pateikite. Skanaus!