Lovely zucchini salad / Nuostabios cukinijų salotos

When I saw this salad I knew I wanted to make it as it looks and tastes fresh. And I am always on the look for a new way to serve zucchini. I love it grilled, pan fried or stuffed. It's delicious in all the ways.  

 Lovely zucchini salad

( adapted from Proud Italian Cook)
( serves 2)

What we need:


2 small zucchinis
a handful of rocket leaves
2 tbsp of pine nuts
2 tbsp of crumbled feta cheese

 dressing:
2 tbsp red wine vinegar
3 tbsp olive oil
1 garlic clove
salt and black pepper

What we have to do:


Use a peeler or a sharp knife to cut zucchinis in stripes. Grill them over a griddle pan or on a panini sandwich maker. Toast the pine nuts for 4-5 minutes in a dry pan.
Make the dressing by mixing vinegar, olive oil, salt, black pepper, grated garlic. 
On a serving platter arrange rocket leaves, place the zucchini on the top and sprinkle with the pine nuts and feta cheese crumbles. Drizzle the dressing all over the salad. Serve and enjoy!

Kai pamačiau šias salotas Pinterest'e, jau žinojau, kad gaminsiu, nes be galo mėgstu cukinijas, ir visada ieškau skanaus būdo jas pateikti. Patiko toks paprastas, bei gaivus pateikimo budas, taigi tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Skanu ir puiku! Skanaus ir Jums!


Nuostabios cukinijų salotos


( adaptuota pagal Proud Italian Cook)

Reikia:


2 nedidelių cukinijų
saujelės gražgrasčių saltotų
2 valg.š. kedrijų pinijų
2 valg.š. sutrupinto fetos sūrio

 padažui:
2 valg.š. raudonojo vyno acto
3 valg.š. alyvuogių aliejaus
1 česnako skiltelė
druskos ir juodųjų pipirų

Gaminam:


Cukinijas supjaustykite su bulvių skutikliu arba aštriu peiliu juostelėmis. Apkepkite jas ant griliaus, keptuvės ar sumuštinių keptuvės. Kedrines pinijas paskrudinkite sausoje keptuvėje apie 4 minutes.
Pasiruoškite padažą. Dubenėlyje išmaišykite tarkuotą česnaką, actą, aliejų, druską ir pipirus. 
Didelėje lėkštėje paskirstykite grąžgrastes ir ant jų paskirstykite cukinijas, apiberkite kedrinėm pinijom ir fetos sūriu. Apšlakstykite padažu. Skanaus!
open URL check this out weitere Anbieter im Vergleich

Popular Posts