Roasted chicken and autumn vegetables / Kepta vištiena su rudens daržovėm


Autumn means long evenings, but it doesn't mean we should spend them in the kitchen. There's much more to enjoy! So cut a few seasonal vegetables, roast them with chicken and the dinner is ready! 

Roasted chicken and autumn vegetables


( serves 4)

What you need:


4 chicken breast halves ( skin on)
6 garlic cloves
2 leeks
2 slices of pumpkin
3 carrots
oil
salt and black pepper to taste
a good pinch of thyme
lemon

What you have to do:


Peel and finely chop 2 cloves of garlic. Mix it with salt, black pepper, thyme, lemon juice. Spread the mix over the chicken, add some under the skin as well. Set it aside.

Peel and cut the carrots and pumpkin into cubes. Slice the leek. Arrange the vegetables in a heat proof dish, drizzle with some oil, season with salt and black pepper, add the rest of garlic cloves. Put in the oven (180C) for 30 min. 
Meanwhile, preheat a pan with some oil and put the chicken breasts skin side first. Fry for 3 minutes, then turn upside down and continue cooking for 3 more minutes. 
Arrange the chicken over the vegetables and roast for 15 more minutes until the chicken is fully cooked. 
Serve with some fresh salad. 


Kartais vakarienei galima pasiruošti tai, kas paprasta ir nereikalauja per daug vargo. Mėgstu vištieną, mėgstu orkaitėje keptas daržoves, tai tik vienas du ir vakarienė paruošta. Juk tikrai nereikia per daug stengtis, viską padarys orkaitė.

Kepta vištiena su rudens daržovėm


(4 asmenims)

Reikia:


4 vištienos krūtinėlės puselių su oda
6 skiltelių česnako
2 porų
2 didelių riekių moliūgo
3 morkų
aliejaus
druskos 
juodųjų pipirų
žiubsnelio džiovinto čiobrelio
1 citrinos

Gaminam:


Nulupkite 2 skiteles čęsnako ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su šaukšteliu druskos, pipirų ir šiek tiek čiobrelio, išspauskite citrinos sultis. Šituo mišiniu aptepkite vištienos krūtinėles. Šiek tiek česnako mišinio įdėkite po vištienos odele.  Palikite pasimarinuoti, kol paruošite daržoves.
Morkas, moliūgą nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, susmulkinkite porus. Sudėkite daržoves į karščiui atsparų indą ir apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, sudėkite likusias česnako skilteles. 
Įkaitinkite orkaitę iki 180C ir sudėkite indą su daržovėmis. Kepkite apie 30 min. 
Tuo metu įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite krūtinėles odos pusia ant kėptuvės ir kepkite apie 3 minutes, kol odelė gražiai apskrus, apverskite ir vėl kepkite apie 3 minutes. Sudėkite vištieną ant kepančių daržovių ir toliau kepkite orkaitėje apie 15 min kol mėsa pilnai iškeps. 
Pateikite su šviežiom daržovių salotom. Skanaus!

Popular Posts