Kakaviniai rožės sausainiai / Cacao rose cookies


Turkai turi posakį "Valgyk saldžiai ir kalbėk saldžiai". Nieko jau nestebina turkiška kalbėjimo maniera, bet desertai visada padaro įspūdį. Nors šis receptą ruošiau Valentino dienos temai žurnalui DEBESYS, tačiau jis tiks bet kokia proga. Roželės formos sausianiai aplieti saldžiu sirupu nepaliks nei vieno abėjingo, tik rinkitės geros kokybės kakavą, pasiruoškite kavos ar arbatos, bei pasimėgaukite akimirka. 

Kakavinės roželės

Apie 20 sausainių

Reikia:

100g sviesto
100 ml saulėgražų aliejaus
100ml natūralaus jogurto
1 st manų kruopų
4 valg.š. cukraus
1 valg.š. vanilinio cukraus
2 arb.š. kepimo miltelių
3 valg.š. kakavos miltelių
300g miltų
Saujos migdolų

Sirupui:
1 ½ st cukraus
2 st vandens
1 valg.š. citrinos sulčių
1 cinamono lazdelės

Gaminam


Dubenyje sumaišykite kambario temperatūros sviestą, aliejų, jogurtą, manų kruopas ir cukrų iki vientisos masės. Suberkite kepimo miltelius, vanilinį cukrų, kakavą, miltus. Išminkykite minkštą tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C.  Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi.
Tešlą padalinkite į 3 dalis. Imkite vieną dalį ir iškočiokite į apskritimą. Nedidelės stiklinės pagalba išpjaukite 4 apskritimus. Suguldykite apskritimus vieną šalia kito, kraštai turi šiek tiek gulti vienas ant kito. Susukite 4 apskritimus į vieną ritinėlį, peiliu perpjaukite per pusę. Gausite  2 rožės formos sausainius. Į vidurį įdėkite vieną migdolo riešutą. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos. Suformuokite likusius sausainius.
Kepkite sausainius orkaitėje apie 15 minučių kol pradės gražiai gelsti.
Kol sausainiai kepa, išsivirkite sirupą. Į puodą supilkite cukrų ir vandenį. Užvirinkite ir virkite 5 minutes, tada supilkite citrinos sultis, įdėkite cinamono lazdelę ir dar virkite 5 minutes.
Išimkite sausainius iš orkaitės. Perdėkite juos į indą su kraštais ir užpilkite sirupą. Leiskite sausainiams atvėsti bent jau 2 valandas.

  

Turkish have a saying "Eat sweet, talk sweet" and this briefly defines Turkish desserts and manner of speaking. Noone can deny Turkish "sweet" speaking skills and definitely noone can resists Turkish desserts. I made these rose-shaped cookies for Valentines day back in February for Lithuanian bloggers' magazine CLOUDS, but decided eventually to share it on my blog as they are great for any occasion or just when you feel like ready for some treat. 

Cacao rose cookies

makes about 20 cookies

What you need:


100g butter
100 ml sunflower seed oil
100ml natural yogurt
1 cup semolina 
4 tbsp sugar
1 tbsp sugar
2 tsp baking powder
3 tbsp cacao powder
300g flour
a handful of almonds

Syrup:
1 ½ cup sugar
2 cups water
1 tbsp lemon juice
1 cinamon stick

What you have to do:


In a bowl mix soft butter, oil, yogurt, semolina and sugar until all combined. Add baking powder, vanilla sugar, cacao, flour. Knead until you get soft bowl of dough.
Preheat oven up to 180C. Line baking tray with some parchment. 
Divide the dough into 3 parts. Roll each piece of dough into a thin circle. Use a glass to cut four rounds. Arrange these rounds next to each other but let the sides overlap a bit. Roll these rounds into one roll and cut it in half. You will end up with two rose-shaped cookies. Add one almond into the middle and arrange them on a baking tray. Shape the rest of the cookies. 
Bake cookies in the oven for 15 minutes until they are firm and are turning golden brown on the sides. 
Meanwhile, prepare the syrup. In a bowl add sugar and water. Bring it all to boil and cook for 5 minutes, then add lemon juice, cinamon stick and cook for 5 more minutes. 
Arrange baked cookies in a dish with sides. Pour over with syrup and leave them to cool for about 2 hours. Serve and enjoy!










Popular Posts