Pudingas su bananais

Nežinau, ar čia tik mano vaikas, ar taip jau su visais, kad grįžus iš mokyklos atrodo, suvalgytų viską kas yra šaldytuve ir dar kokią picą užsisakytų. Nors maisto dėžutė visada būna pridėta ir dar valgykloje gali nusipirkti, ką tik norėtų. Bet tas alkanas vilkas vistiek grįžta namo. Ir tai tikrai pasijuto. Praėjusius metus ėjo į privatų darželį, kur buvo maitinami du kartus, tai jau ir pamiršau, kad vaikai tiek daug valgo. Paskutines kelias dienas Emile suvalgius pietus namuose, pasižiūrėjus šaldytuvo turinį, pareiškė, kad pas mus nėra ko valgyti. Na badas! Kam šiais laikais lengva! O jei rimtai, tai nėra deserų, nes mama bando svorį prižiūrėti, tai sausainiai ir kiti niekalai išvažiavo kartu su vasarą mūsų namuose gyvenusiais pusbroliais ir pusesere. Bet vakar pasidaviau ir kai Emilė antešė planšetę ir parodė, kaip ji sako "tavo draugės Refikos" video su bananų pudingu, kurią ji pavadino Mimoza, Tai sugalvojom pasigaminti, nes realiai viską turėjom namuose, tik tuos sausainius nusipirkom. Taigi greitas būdas vilką gyvenantį mažoje mergaitėje pamaitinti.

Pudingas su bananais 

( pagal Refika Birgul receptą)

Reikia:

2 valg.š. miltų
1/2 st cukraus
600ml pieno
10g vanilinio cukraus
2 kiaušinių tryniai
1 valg.š. sviesto
150g trapių sviestinių sausainių
3 bananai

Gaminam:


Puode sumaišykite miltusir cukrų. Supilkite pusę pieno ir išmaišykite. Naudokite plaktuvą, kad gautųsi vientisa masė. Tada supilkite likusį pieną, vanilinį cukrų. Įdėkite kiaušinio trynius ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol kremas paradės tirštėti ir užvirs. Maiškite medine mentele, kad pienas nepridegtų prie dugno. Įdėkite sviestą ir maišykite kol ištirps. Užvirus pavirkite dar apie 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite apie 10 minučių.
Bananus supjaustykite pailgom riekelėm. Sausainius sutrinkite iki trupinių. Paimkite 4 desertines taures ar stiklines. Šonus išklokite bananais, dėkite po porą šaukštų susainių trupinių, pilkite iki pusės pudingą, tada vėl dėkite trupinius, kelis bananų gabalėlius, ant viršaus užpilkite pudingo. Atvėsinkite pilnai ir pateikite. 

Refika Birgul has been a great inspiration since her first book about fusion food of Istanbul was released most probably already about 10 years ago. Her new adventure on youtube channel was noticed by my daughter Emile who time from time keeps showing what delicious treats she makes. Banana pudding or as Refika called "Mimoza" is an easy dessert that you can make basically using everyday ingredients. Smooth vanilla mixed with ripe bananas and some milk cookies make a great combination. A lovely treat for a girl who's always hungry after her school. 

Banana Pudding


(inspired by Refika Birgul)

serves 4

What you need:


2 tbsp flour
1/2 cup sugar
600ml milk
10g vanilla sugar
2 egg yolks
1 tbsp butter
3 bananas
150 g milk cookies

What you have to do:


In a pot on a low hear mix flour and sugar, then slowly add half of the milk. Whisk carefully until smooth, then add the rest of milk, vanilla sugar and yolks. Mix it well. Use a wooden spoon to mix to avoid bunning the milk. Cook slowly until it start to boil, then add butter and mix until melted. Cook for 3 minutes. Remove from the heat and leave it to cook for 10 min.
Crush the cookies and slice bananas. Use dessert classes, regular water glasses or mini jars to layer bananas, cookie crumbs and pudding. Leave it to cool completely and serve. Enjoy!


Popular Posts