Wednesday, August 29, 2012

Yogurt chicken with couscous salad/ Jogurte marinuota vištiena su kuskuso salotom


Yogurt makes magic on chicken which becomes so tender and very delicous that you don't have to be afraid to overcook it. And the chicken combined with  couscous make a quick and lovely dinner.

Yogurt chicken with couscous salad


( serves 4)

What we need:


4 chicken breasts
6 tbsp yogurt
salt and pepper
olive oil
1 tsp lemon zest

for the salad

300gr cousous
4 tomatoes
2 cucumbers
a handful of spring onions
a handful of fresh mint and parsley
salt and pepper
olive oil
1 lemon juice

What we have to do:


Put the chicken in a bowl. Add the yogurt, salt and pepper, lemon zest. Stir it to coat the chicken. Leave the chicen for about 2 hours to marinate.
 Preheat the pan with some olive oil and fry the chicken until cooked through.
Prepare the couscous according to package. When the cousous is cool, mix it with chopped parsley and mint, spring onions. Cut the tomatoes and cucumbers into pieces and add into a cousous. Drizzle with some olive oil, and lemon juice, add salt and pepper. Stir the salad.
Serve the chicken with the couscous salad and some fresh bread. Enjoy!


Jogurtas tikrai daro stebuklus vištienai. Pamarinavus kelias valandas nereikia sau sukti galvos, kad mėsa gali perkepti ir būti sausa. O jei dar gaminsime taip vištieną su kuskuso salotom, tai gausis puiki vakarienė.

Jogurte marinuota vištiena su kuskuso salotom


( 4 porcijos)

Reikia:


4 vištienos krūtinėlių
6 v.š jogurto
druskos ir pipirų
1 v.š. tarkuotos citrinos žievelės
 alyvuogių aliejaus kepimui

Kuskuso salotom:

300gr kuskuso
saujelės svogūno laiškų
saujelės šviežių mėtų ir petražolių
4 pomidorų
2 agurkų
 alyvuogių aliejaus 
citrinos sulčių

Gaminam:


Vištieną sudėti į dubenį kartu su jogurtu, druska, pipirais, citrinos žievele. Išmaišyti, kad vištiena būtų padengta jogurtu. Palikti mažiausiai 2 valandoms pasimarinuoti.
Marinuotą vištieną apkepti keptuvėje su alyvuogių aliejumi tol, kol bus iškepusi.
Kuskusą paruošti pagal pakelio nurodymus. Atvėsintą kuskusą sudėti į dubenį kartu su smulkintom mėtom, petražolėm ir svogūnų laiškais. Pomidorus ir agurkus taip pat supjaustyti ir sudėti į salotas. Pardinti druska ir pipirais, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Gerai išmaišyti.
Pateikti salotas su kepta vištiena ir šviežia duona. Skanaus!

3 comments:

  1. Daro stebUklus ;)
    Reiktų pabandyti, nes nesu taip darius nei karto pati :)

    ReplyDelete
  2. StebUklus! Ačiū už pastabą! Bet jogurtas kaip ir kefyras labai tinka mėsos marinavimui.

    ReplyDelete
  3. atrodo tai pasakiskai:) ir nuotraukos grazios!

    ReplyDelete

Thank you for taking your time and leaving a comment!